I. Táo mèo

Táo mèo (tên khoa học: Akebia quinata), còn được biết đến với tên gọi khác là táo mèo năm lá, là một loài cây có nguồn gốc từ vùng Đông Á, bao gồm Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Việt Nam. Tên gọi “táo mèo” xuất phát từ việc có vẻ như mèo thích ăn loại trái này.

Dưới đây là một số đặc điểm của cây táo mèo:

1. Lá và hoa: Táo mèo có lá hình tim, mỗi lá có năm lá chét. Hoa của nó thường màu tím nhạt, hương thơm và có hình dạng độc đáo giống như chiếc đèn tròn.
2. Quả: Quả của táo mèo thường màu tím và tròn, có hình dạng giống quả lựu. Quả này không chỉ có thể được ăn mà còn có thể sử dụng trong nấu ăn.
3. Cây leo: Táo mèo thường là loại cây leo, nó có thể leo lên các tấm giàn, hàng rào, hoặc trên các cấu trúc khác.
4. Sử dụng thực phẩm: Quả táo mèo thường được sử dụng trong ẩm thực truyền thống của một số quốc gia châu Á, đặc biệt là trong nấu ăn và làm thạch.
5. Cây có thể mang lại lợi ích y tế: Trong y học dân dụ, một số phần của cây táo mèo được cho là có thể có lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần thêm nghiên cứu khoa học để xác nhận.

Dưới đây Golden Bee xin chia sẽ công thức ngâm táo mèo với mật ong.

II. Táo mèo ngâm mật ong có tác dụng gì

Táo mèo ngâm mật ong là một thực phẩm truyền thống có nguồn gốc từ Đài Loan và Trung Quốc, nơi nó thường được sử dụng như một loại thạch tráng miệng hoặc một loại mật ong ngon miệng. Mặc dù không có nghiên cứu khoa học cụ thể về tác dụng y tế của táo mèo ngâm mật ong, nhưng có thể có một số lợi ích từ các thành phần chính như táo mèo và mật ong. Dưới đây là một số khía cạnh có thể đem lại lợi ích:

1. Vitamin và khoáng chất: Táo mèo có thể cung cấp một số vitamin và khoáng chất, như vitamin C, vitamin A, kali, và chất xơ từ táo mèo có thể hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa.
2. Chất chống ô nhiễm từ mật ong: Nếu mật ong được sử dụng trong quá trình ngâm, nó có thể mang lại những lợi ích của mật ong, bao gồm chất chống ô nhiễm và các chất chống vi khuẩn tự nhiên.
3. Hương vị ngon miệng: Táo mèo ngâm mật ong thường có hương vị ngọt ngào và thơm ngon, làm cho nó trở thành một thức ăn tráng miệng phổ biến.
4. Sự thư giãn và thưởng thức: Việc thưởng thức thức ăn ngon miệng như táo mèo ngâm mật ong có thể mang lại cảm giác thư giãn và hạnh phúc, làm tăng trạng thái tinh thần tích cực.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tác dụng của táo mèo ngâm mật ong chủ yếu dựa trên truyền thống và trải nghiệm cá nhân, và không nên coi nó như một phương thuốc. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể, nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có lời khuyên chính xác.

Cách làm

Làm táo mèo ngâm mật ong là một cách thú vị để tận hưởng hương vị độc đáo và thơm ngon của quả táo mèo kết hợp với mật ong. Dưới đây là một công thức cơ bản:

Nguyên liệu:

• Táo mèo: 10-15 quả tùy vào khẩu vị và kích thước.
• Mật ong: Đủ để ngâm táo mèo, khoảng 1-2 cốc hoặc theo khẩu vị.
• Nước: Đủ để pha loại siro.

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị táo mèo: Rửa sạch và cắt đuôi và đỉnh của mỗi quả táo mèo. Bạn có thể chọn cắt táo mèo thành đôi hoặc giữ nguyên tùy theo ý muốn.
2. Chuẩn bị nước siro: Hòa mật ong vào nước ấm, khuấy đều cho đến khi mật ong tan hết và tạo thành nước siro. Số lượng mật ong có thể được điều chỉnh theo khẩu vị.
3. Ngâm táo mèo: Đặt táo mèo vào lọ hoặc chén ngâm và đổ nước siro mật ong vào sao cho táo mèo được ngập lụt. Hãy chắc chắn rằng nước siro đã nguội trước khi ngâm táo mèo để không làm mất đi chất dinh dưỡng và hương vị.
4. Đậy kín và để ngâm: Đậy kín lọ hoặc chén và để táo mèo ngâm trong nước siro mật ong trong khoảng 1-2 ngày ở nhiệt độ phòng hoặc tủ lạnh tùy vào khẩu vị cá nhân.
5. Thưởng thức: Sau khi ngâm, bạn có thể thưởng thức táo mèo ngâm mật ong trực tiếp hoặc sử dụng chúng như là một loại thạch tráng miệng trên bánh, kem, hoặc các món tráng miệng khác.

Lưu ý rằng đây chỉ là một công thức cơ bản, và bạn có thể thử nghiệm và điều chỉnh theo sở thích cá nhân.

II. Bảo quản táo mèo ngâm mật ong

Bảo quản táo mèo ngâm mật ong đòi hỏi một số biện pháp để đảm bảo rằng chúng được giữ tươi ngon và an toàn để sử dụng trong thời gian dài. Dưới đây là một số hướng dẫn về cách bảo quản táo mèo ngâm mật ong:

1. Đậy kín lọ hoặc chén: Sau khi táo mèo đã được ngâm trong mật ong, hãy đậy kín lọ hoặc chén để ngăn không khí và vi khuẩn từ bên ngoài xâm nhập vào.

2. Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp: Nếu bạn không sử dụng táo mèo ngâm mật ong ngay lập tức, hãy bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh, tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân của bạn. Trong tủ lạnh sẽ giúp chúng giữ tươi mát và không bị nhanh chóng ô nhiễm vi khuẩn.

3. Tránh ánh sáng trực tiếp: Bảo quản táo mèo ngâm mật ong ở nơi nơi có ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng và màu sắc của mật ong.

4. Kiểm tra định kỳ: Kiểm tra định kỳ tình trạng của táo mèo ngâm mật ong. Nếu bạn phát hiện một số dấu hiệu như màu sắc thay đổi đột ngột, mùi kháng khuẩn, hoặc nước ngâm bắt đầu có hiện tượng lạ, có thể là dấu hiệu của việc mất chất lượng hoặc ô nhiễm.

5. Sử dụng dụng cụ sạch: Khi bạn muốn lấy táo mèo ngâm mật ong, hãy sử dụng dụng cụ sạch để tránh việc bị nhiễm khuẩn từ tay hoặc dụng cụ không sạch.

6. Bảo quản trong lọ kín đáo: Nếu có thể, sử dụng lọ kín đáo để bảo quản táo mèo ngâm mật ong, điều này giúp giữ cho mật ong và táo mèo được bảo vệ khỏi không khí và môi trường bên ngoài.
Nhớ rằng, thời gian bảo quản có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện bảo quản và thành phần cụ thể của táo mèo ngâm mật ong.

======

Bài viết được biên soạn bởi Mật Ong Golden Bee https://goldenbee.com.vn/

Sản phẩm Mật Ong Nguyên Chất Golden Bee https://goldenbee.com.vn/san-pham/mat-ong-nguyen-chat-golden-bee