Kiều mạch

Kiều mạch là một loại cây lương thực được thuần hóa và trồng đầu tiên ở Đông Nam Á vào khoảng năm 6000 trước Công nguyên. Đây là loài thực vật thân thảo sống hằng năm, thuộc họ Rau răm – Polygonaceae. Hiện nay, kiều mạch đã được di thực và được trồng ở nhiều nơi trên thế giới.

Dưới đây là một số thông tin về kiều mạch:

Giá trị dinh dưỡng của kiều mạch:

Carbs: Kiều mạch chứa 20% trọng lượng bột kiều mạch. Carbs ở dạng tinh bột, là dạng dự trữ chính của carbs trong thực vật. Trên thang chỉ số đường huyết (GI), kiều mạch có điểm số từ thấp đến trung bình, chứng tỏ không gây tăng đường huyết đột ngột. Một số carbs hòa tan trong kiều mạch, ví dụ như fagopyritol và D-chiro-inositol, đã được chứng minh là giúp cân bằng lượng đường trong máu sau bữa ăn.

Chất xơ: Kiều mạch chứa một lượng chất xơ dồi dào rất tốt cho hệ tiêu hóa. Vỏ trấu của kiều mạch cũng có chứa tinh bột đề kháng, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Protein: Protein trong kiều mạch chất lượng, đặc biệt là axit amin Lysine và Arginine.

Lợi ích của kiều mạch:

Tránh suy nhược thần kinh: Ăn bột kiều mạch giúp tránh suy nhược thần kinh và củng cố hệ miễn dịch.

Giảm cân hiệu quả: Kiều mạch tạo cảm giác no lâu và kiềm chế cơn thèm ăn, thích hợp cho người ăn kiêng.

Bảo vệ tim và phòng chống ung thư: Chất rắn beta-glucan trong kiều mạch giúp giảm cholesterol xấu LDL và nguy cơ mắc bệnh suyễn ở trẻ sơ sinh.

Kiều mạch là một loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe và đa dạng trong việc chế biến thực phẩm. 🌾🌿

Trà kiều mạch mật ong

Trà kiều mạch mật ong là một thức uống dễ làm và có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Được ủ từ hạt lúa mạch đen, trà kiều mạch không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là cách pha trà kiều mạch và một số lợi ích của loại trà này:

Cách làm trà kiều mạch:

Nguyên liệu:

Nước: 500ml

Hạt kiều mạch rang: 20g

Mật ong: 1 thìa (tùy chọn)

Cách thực hiện:

Đun sôi nước.

Thêm 10 – 20g hạt kiều mạch rang vào nồi và tiếp tục đun sôi trong 30 giây đến 1 phút.

Đổ hỗn hợp vào bình, đậy nắp lại và chờ khoảng 5 – 6 phút.

Lọc trà qua rây và rót ra tách rồi thưởng thức. Bạn có thể thêm mật ong (lượng tùy thích) nếu muốn thức uống có vị ngọt dễ chịu.

Lợi ích của trà kiều mạch:

Điều hòa lượng đường trong máu: Kiều mạch có nhiều chất xơ hơn bột yến mạch, gạo hoặc chuối, giúp hỗ trợ cơ thể hấp thụ đường vào máu ổn định.

Ngăn ngừa sỏi thận: Chất xơ không hòa tan trong kiều mạch giúp ngăn ngừa sỏi mật.

Đẩy lùi chứng táo bón: Trà kiều mạch giàu chất xơ, cải thiện tiêu hóa và bảo vệ khỏi táo bón.

Giàu chất chống oxy hóa: Bảo vệ tế bào khỏi hư hại và chống căng thẳng.

Bổ sung protein cho cơ thể: Tốt cho người ăn chay.

Không chứa gluten: An toàn cho người bị dị ứng với gluten.

Trà kiều mạch là một lựa chọn tốt cho sức khỏe và dễ làm tại nhà. 🌾🌿

======

Bài viết được biên soạn bởi Mật Ong Golden Bee https://goldenbee.com.vn/

Tất cả về Mật Ong https://goldenbee.com.vn/mat-ong

Thông tin về Ong Mật https://goldenbee.com.vn/ong-mat

Sản phẩm Mật Ong Nguyên Chất Golden Bee https://goldenbee.com.vn/san-pham/mat-ong-nguyen-chat-golden-bee