Mật Ong lên men

Mật ong lên men (MOLM) là sự kết hợp giữa mật ong nguyên chất và men vi sinh dưới những điều kiện riêng biệt về pH, nhiệt độ, độ ẩm, lượng oxy và thời gian. Quá trình này nhằm nuôi cấy vi khuẩn có lợi, đồng thời tiết ra các enzym tốt cho tiêu hóa.

Có một số dạng lên men mật ong phổ biến hiện nay:

Lên men bằng hoa quả tươi: Mật ong được ngâm trong nước hoa quả tươi, tạo môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển.\

Lên men với giấm táo và các loại thảo dược: Sử dụng mật ong kết hợp với giấm táo và các loại thảo dược để tạo ra một loại oxymel hỗ trợ miễn dịch.

Lên men cùng sữa chua: Mật ong được lên men bằng sữa chua, tạo ra sản phẩm giàu vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa.

Lên men tự nhiên với nước tinh khiết: Mật ong lên men tự nhiên với nước tinh khiết, tạo ra một thức uống bổ dưỡng.

Mật ong lên men có nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Tốt cho hệ tiêu hóa: Bổ sung lợi khuẩn cho đường ruột, hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý và tăng cường đề kháng cho cơ thể.

Ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm: Giúp chữa lành rối loạn tiêu hóa, rối loạn chuyển hóa thức ăn và ngăn ngừa tình trạng tiêu chảy, táo bón, đầy hơi, khó tiêu.

Để làm mật ong lên men tại nhà, bạn có thể tham khảo cách sau:

Lên men kiểu truyền thống:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mật ong nguyên chất.

Men vi sinh.

Hoa quả tươi hoặc thảo dược (tùy chọn).

Dụng cụ chuẩn bị: Hũ lớn, máy xay sinh tố.

Các bước thực hiện:

Vệ sinh dụng cụ.

Pha trộn các nguyên liệu.

Ủ mật ong lên men.

Lên men kiểu hiện đại:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mật ong nguyên chất.

Men vi sinh.

Dụng cụ chuẩn bị: Hũ lớn.

Các bước thực hiện:

Vệ sinh dụng cụ.

Pha trộn các nguyên liệu.

Ủ mật ong lên men.

Lưu ý khi làm mật ong lên men tại nhà:

Đảm bảo vệ sinh và tuân thủ quy trình.

Thời gian ủ phải đủ lâu để mật ong lên men.

Thành phẩm phải có mùi thơm, chua dịu, không mốc, không bị tách lớp.

======

Bài viết được biên soạn bởi Mật Ong Golden Bee https://goldenbee.com.vn/

Sản phẩm Mật Ong Nguyên Chất Golden Bee https://goldenbee.com.vn/san-pham/mat-ong-nguyen-chat-golden-bee