Đồ Uống Chức Năng Mật Ong

Nếu thứ gì đó có đồchức năng thì nó được thiết kế để phục vụ một mục đích nào đó và vào năm 2021, người tiêu dùng đang tìm kiếm đồ uống chức năng mật ong không chỉ để làm dịu cơn khát và mang lại cảm giác thích thú mà còn muốn đồ uống mang lại các đặc tính chức năng.

Và tất nhiên, đồ uống chức năng cần phải có hương vị thơm ngon, đó là lúc mật ong tỏa sáng. Là một hương vị và chất làm ngọt, mật ong mang lại cho các nhà sản xuất đồ uống khả năng làm ngọt đồ uống bằng nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên và chưa qua chế biến. Ngoài ra, mật ong có thể được sử dụng như một lợi ích tiếp thị tích cực trong danh sách thành phần được dán nhãn sạch và thông qua hình ảnh bao bì. Chất làm ngọt nào khác có thể thực hiện được điều này?

Trong đồ uống chức năng, mật ong có thể che đi bất kỳ hương vị khó chịu nào từ các thành phần trong những sản phẩm này. Mật ong cũng mang lại cảm giác quen thuộc cho một loại đồ uống có thể chứa những hương vị lạ. Vì vậy, người tiêu dùng có nhiều khả năng chọn mua đồ uống chức năng có mật ong hơn. Hãy xem ba xu hướng đồ uống chức năng này và một số đồ uống chức năng cải tiến với mật ong.

Xu hướng số 1: Lợi ích chống viêm

Động lực chính của thị trường đồ uống chức năng vào năm 2021 sẽ là đồ uống giúp giảm viêm. Một số công ty đã đặt tên này trong danh sách xu hướng dự báo hàng đầu của họ và nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật ong có chứa nhiều loại hóa chất thực vật (cũng như các chất khác như axit hữu cơ, vitamin và enzyme) có thể đóng vai trò là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống. Trên thực tế, Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ cho biết, flavonoid và polyphenol, hoạt động như chất chống oxy hóa, là hai phân tử hoạt tính sinh học chính có trong mật ong. Nhìn chung, các loại mật ong có màu sẫm hơn đã được chứng minh là có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn các loại mật ong có màu nhạt hơn. Ngoài ra, theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, mật ong còn được báo cáo là có tác dụng chống viêm.

Food & Beverage Insider báo cáo rằng người tiêu dùng vào năm 2021 sẽ tìm kiếm các thành phần có đặc tính chống viêm và BeverageDaily.com báo cáo rằng các thành phần có đặc tính chống viêm “sẽ được chú ý”.

Xu hướng số 2: Năng lượng

Mật ong cung cấp năng lượng tinh khiết dưới dạng carbohydrate, với 17 gram carbohydrate trong một muỗng canh. Đồ uống tăng cường năng lượng và sau tập luyện sẽ chứng kiến ​​​​một loạt sản phẩm ra mắt trong năm nay, theo báo cáo của BeverageDaily.com, dưới dạng đồ uống protein, chất bổ sung chất điện giải, chất tăng cường hiệu suất, chất tăng cường năng lượng và thuốc giảm cân. “Các thương hiệu sẽ tạo sự khác biệt bằng cách sử dụng nhãn sạch… hoặc các thành phần thân thiện với chế độ ăn kiêng cũng như kết hợp nhiều thành phần chức năng trong một sản phẩm duy nhất.” Natural Products Insider lưu ý rằng các cơ hội về đồ uống chức năng RTD “sẽ tiếp tục đáng chú ý” trong danh mục năng lượng, với thị trường đồ uống này “nhu cầu ngày càng tăng, sự đa dạng và các loại chức năng” không chỉ về năng lượng mà còn về nhu cầu chống viêm nói trên.

Xu hướng số 3: Nhãn sạch và minh bạch

Và sau đó là nhu cầu về đồ uống chức năng có nhãn sạch, thứ mà mật ong có vị thế hoàn hảo để đáp ứng. Lu Ann Williams, giám đốc hiểu biết sâu sắc và đổi mới tại Innova Market Insights, nói với Beverage Industry rằng “sự minh bạch trong toàn bộ chuỗi cung ứng sẽ chiếm ưu thế vào năm 2021, khi người tiêu dùng tìm kiếm những thương hiệu có thể tạo dựng niềm tin, cung cấp các sản phẩm đích thực và đáng tin cậy, đồng thời tạo niềm tin cho người mua hàng đối với khí hậu hiện tại và hậu COVID.” Với 6 trong 10 người tiêu dùng toàn cầu muốn biết thực phẩm của họ đến từ đâu, họ có thể sẽ ngọt ngào như mật ong.

Với rất nhiều lợi ích chức năng mang lại, không có gì ngạc nhiên khi các nhà sản xuất đồ uống đang tìm kiếm mật ong như một thành phần chức năng trong đồ uống chức năng. Đây chỉ là một vài ví dụ về các bản phát hành gần đây phù hợp với dự đoán xu hướng năm 2021.

X2 Performance Pre + Intra Fitness Powder Power Punch ra mắt vào cuối năm 2020 với sự hợp tác của Nhà vô địch NBA Kawhi Leonard. Công ty cho biết sản phẩm này được làm bằng bột mật ong bao gồm “các phân tử lưu trữ năng lượng mà cơ thể bạn sử dụng để tăng năng lượng, nâng cao sức bền và cải thiện khả năng phục hồi cả trong và sau khi tập luyện”.

Mật ong và trà luôn đồng nghĩa với nhau, và trà trắng là loại trà ít được chế biến nhất nên nó chứa nhiều chất chống oxy hóa. Trà trắng của Inko là trà đá đóng chai RTD cung cấp năng lượng sảng khoái nhờ mật ong làm chất ngọt.

Toàn bộ dòng sản phẩm miễn dịch mới của Cloud Water được làm bằng mật ong, nhưng chúng tôi đặc biệt yêu thích hộp Blood Orange & Coconut with Vitamin D & Zinc. Được làm bằng mật ong hoa dại, nước cốt chanh cô đặc và Vitamin D3, loại nước này không biến đổi gen, không chứa gluten và được chứng nhận kosher. Và, như một phần thưởng bổ sung, nó được đóng gói thân thiện với môi trường và chỉ có 40 calo mỗi lon.