Kẹo Kate’s Real Food

Trên trang web của kẹo Kate’s Real Food, Nhà sáng lập Kate Schade được mô tả là người không sợ hãi. Cô đã tạo ra thứ gì đó từ hư không bằng cách sử dụng nền tảng là nông trại và khát khao phiêu lưu như một chất xúc tác. Nghe có vẻ không sợ hãi chút nào. Chúng tôi đã có vinh dự được trò chuyện với Schade và Michelle McAndrews, giám đốc tiếp thị và thương mại điện tử, về việc thu hẹp khoảng cách giữa việc làm sản phẩm tại nhà để bắt đầu một doanh nghiệp hoàn chỉnh và lý do tại sao mật ong là thành phần chính trong cả thanh và đồ ăn nhẹ.

Đặt niềm tin vào đức tin

Khi tạo ra thanh Kate’s Real Food, Schade cho biết cô muốn một thanh thực phẩm mà cô có thể bỏ vào túi. Tất nhiên, hương vị là quan trọng nhất và cô muốn biết và nhận ra tất cả các thành phần có trong đó. Cô đã chọn các thành phần phù hợp với khẩu vị cá nhân của mình lúc đầu, nhưng sau đó bạn bè và các thành viên gia đình cũng bắt đầu thích chúng và yêu cầu thêm. Tất nhiên, mật ong là một phần của phương trình đó.

Schade cho biết: “Thành thật mà nói, nó giống như việc tôi đi học trường kinh doanh, tôi chưa bao giờ trong đời nghĩ rằng mình sẽ làm một công việc văn phòng và bắt đầu một doanh nghiệp thực thụ”. “Nhưng tôi thực sự đã học được rất nhiều trong quá trình này, và tất cả những người bạn gặp trên đường đi đều muốn giúp đỡ, ngay cả ở cấp độ cửa hàng. Lúc đầu, quá trình này có vẻ đáng sợ, nhưng lại cực kỳ quan trọng”.

Những phẩm chất hoàn toàn tự nhiên của Honey

Để thực hiện bước nhảy vọt vào một doanh nghiệp có lãi không phải là nhiệm vụ dễ dàng, và điều khiến thanh Kate’s Real Food khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh là hương vị và kết cấu của các thanh. Nhắc lại những ngày Schade tự tay làm từng thanh, dòng sản phẩm này vẫn có hương vị như được làm tại nhà. Chúng có một chút dai và một chút giòn, và Schade cho biết mật ong là một trong những thành phần chính giúp tạo nên hương vị này.

“Tôi thực sự nghĩ rằng mật ong đã thay đổi thanh sô cô la. Đó là một thành phần thực sự, toàn vẹn — không có gì lạ khi bạn đưa vào cơ thể mình”, cô nói.

Kate’s Real Food hướng đến những người năng động, thích phiêu lưu, và thanh này được làm cho những người thích đi du lịch ba lô, đi bộ đường dài, đạp xe, v.v. Vì vậy, chắc chắn sẽ hữu ích khi có chất tạo ngọt hoàn toàn tự nhiên giúp tăng cường năng lượng. Schade cho biết khi cô còn nhỏ, gia đình cô đã nuôi ong ở trang trại, vì vậy mật ong là một thành phần mà cô biết sẽ có trong sản phẩm của mình.

“Chúng tôi đã có người đến chăm sóc các tổ ong và chúng tôi cung cấp đất. Đổi lại, họ sẽ cho chúng tôi những lọ mật ong”, cô nói. “Ngay từ khi còn nhỏ, tôi đã bắt đầu thích mật ong. Nguồn carbohydrate thực sự là một lợi ích bổ sung và nó bổ sung lượng glycogen dự trữ của bạn tốt hơn các loại đường khác”.

Mật ong cũng là chất kết dính tuyệt vời trong các thanh, thứ mà Schade gọi là “vũ khí bí mật” của cô.

“Thực sự rất dễ sử dụng mật ong”, cô nói. “Tôi nghĩ rằng một điều mà tôi nhận thấy ở mật ong là sự thay đổi của các mùa và hương vị của mật ong. Tôi có thể nếm được nó trong các thanh của chúng tôi, khi đó là loại mật ong đậm hơn do sự thay đổi theo mùa. Tôi không ngại một chút thay đổi.”

Schade cho biết cô có nhiều hương vị hơn trong túi sau cho năm 2023, nhưng sản phẩm mới nhất là thanh yến mạch, nam việt quất và hạnh nhân, tất nhiên là có thêm mật ong làm chất tạo ngọt.

Từ thanh đến miếng cắn

Sau thành công trong danh mục thanh, Kate đã thực sự cắn thử các thanh và tung ra dòng Snack Bites, bao gồm các loại ngọt bằng mật ong như Dark Chocolate Cherry & Almond và Peanut Butter Dark Chocolate.

Michelle McAndrews, giám đốc tiếp thị và thương mại điện tử, cho biết Snack Bites ra đời đơn giản vì chúng là những sản phẩm được người hâm mộ yêu thích.

“Chúng tôi từng tặng mẫu khi chúng tôi sản xuất thanh tại một cơ sở nhỏ ở Idaho. Chúng tôi lấy khay ra và tặng những miếng vừa ăn, và đó là lúc chúng tôi thử các biến thể khác nhau”, cô nói.

McAndrews cho biết, tuy nhiên, điều quan trọng nhất cần rút ra là mật ong và ong đóng vai trò quan trọng như thế nào đối với môi trường và nguồn cung cấp thực phẩm của thế giới. “Tôi cảm thấy rằng thông qua các sản phẩm của mình, chúng tôi hy vọng có thể giáo dục mọi người nhiều hơn về tầm quan trọng của mật ong đối với thế giới.”