Xu Hướng “B” Ảnh Hưởng Toàn Cầu

Kết hợp một trong những sản phẩm phụ thụ phấn lớn nhất thế giới với hai trong số những mặt hàng có mùi thơm nhất trên trái đất, và bạn sẽ có hai xu hướng hương vị mạnh mẽ vào năm 2022: thực vật và đồ nướng. Khả năng kết hợp hương vị với chất tạo ngọt của Mẹ Thiên nhiên gần như vô tận — đặc biệt là khi bạn thêm ảnh hưởng toàn cầu của đồ nướng và các giống hoa trên thế giới vào hỗn hợp.

Tin tức về thực vật

Bạn hỏi ăn hoa ư? Các nhà nghiên cứu thị trường, người tiêu dùng và chuyên gia thực phẩm và đồ uống cho biết hãy dừng lại, ngửi và thậm chí ăn hoặc uống những bông hoa bạn chọn. Cuộc tìm kiếm hương vị hấp dẫn tiếp theo đang diễn ra, một số trong số đó đã được nêu trong hội thảo trực tuyến “Xu hướng hương vị hàng đầu cho năm 2022 và hơn thế nữa” của Symrise Bắc Mỹ. Nước khoáng có ga từ thực vật và “kombucha nâng cấp” đứng đầu danh sách thực vật, cùng với hoa oải hương và hoa dâm bụt, đang phát triển nhanh chóng trong xu hướng hiện nay.

Theo hội thảo trực tuyến, “Các thương hiệu đồ uống sáng tạo đang áp dụng các kết hợp thực vật và trái cây để thu hút những khách hàng đang tìm kiếm hương vị tinh tế hơn”. “Hương vị thực vật hấp dẫn những người tiêu dùng quan tâm đến hương vị tinh tế, hương vị lấy cảm hứng từ thiên nhiên và sự kết hợp hương vị lấy cảm hứng từ cocktail”.

Mật ong được coi là sự kết hợp lý tưởng cho các nhà phát triển sản phẩm trong danh mục này, được giới thiệu trong Hard Kombucha của Jiant. Thức uống Hicamaya kết hợp mật ong với hoa dâm bụt, nước ép bưởi, xô thơm và trà xanh để tạo nên thức uống giải khát không chứa gluten, tươi mát và sảng khoái với hương cam quýt.

Mật ong trên búp bê Barbie

Xu hướng “B” ảnh hưởng toàn cầu tiếp theo trong danh sách xu hướng năm 2022 là xu hướng thịt nướng nóng, chắc chắn chịu ảnh hưởng từ các sản phẩm độc đáo trên toàn cầu. Đậm đà và cay nồng kết hợp với vị ngọt — chúng tôi khuyên dùng mật ong — sẽ khơi dậy khía cạnh phiêu lưu của người tiêu dùng, theo Symrise. Người ta ngày càng yêu thích “mọi thứ liên quan đến thịt nướng”, từ thịt thực vật, đồ ăn nhẹ, thịt khô, rau và nước xốt ướp.

Theo Symrise, các chủ đề chung bao gồm một dòng ẩm thực ngày càng mờ nhạt và thử nghiệm đa văn hóa, “khi các thành phần từ một nền văn hóa được pha trộn với các kỹ thuật nấu ăn và hương vị của các nền văn hóa khác”. Sự mở rộng của các nguồn ảnh hưởng, từ Afro-Caribbean đến New Wave Hàn Quốc đến Mexico đang trở nên quen thuộc hơn với người tiêu dùng Hoa Kỳ.

Một loại nước sốt thịt nướng như vậy được ra mắt vào năm ngoái có nguồn gốc từ Nước sốt Chipotle của TABASCO, loại Nước sốt BBQ mật ong mới. Sản phẩm ra mắt của TABASCO hoàn hảo để chấm hoặc phết lên một miếng sườn. Ngọt dính nhờ mật ong và hoàn thiện với lớp khói, người tiêu dùng có thể tận hưởng mùa xuân sắp tới với một món nướng ngon lành.

Bạn chưa sẵn sàng để đối mặt với cái lạnh? Hãy ở trong nhà và nhai thịt gà nướng Hàn Quốc Chef’s Cut. Bếp trưởng của công ty đã kết hợp nước ướp của mình — sự pha trộn giữa mật ong và hương vị Hàn Quốc đậm đà, khói — với các phần ức gà nạc để tạo nên sự kết hợp ngọt và mặn. Thêm một chút sriracha và bạn sẽ có một món ăn nhẹ lấy cảm hứng từ thịt nướng mềm mại.