Axit Amin

Axit amin

Axit amin là những hợp chất hữu cơ cơ bản cấu thành nên protein, đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh hóa trong cơ thể. Mỗi axit amin có một nhóm amin (NH2) và một nhóm carboxyl (COOH) gắn với một nguyên tử cacbon trung tâm. Ngoài ra, mỗi axit amin còn có một chuỗi bên đặc trưng ® quyết định tính chất của nó.

Axit amin tham gia vào nhiều chức năng khác nhau, bao gồm:

Tổng hợp protein: Là thành phần cấu tạo nên các chuỗi polypeptit, từ đó tạo thành protein.

Tổng hợp hormone và chất dẫn truyền thần kinh: Một số axit amin cần thiết cho việc sản xuất hormone và các chất dẫn truyền thần kinh

Chuyển hóa năng lượng: Một số axit amin giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.

Hỗ trợ miễn dịch: Axit amin cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của hệ miễn dịch.

Có 20 axit amin tiêu chuẩn mà cơ thể sử dụng để tổng hợp protein, trong đó có 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được và cần phải nạp từ thức ăn.

Axit amin trong mật ong

Mật ong chứa một lượng nhỏ các axit amin, là những thành phần cơ bản của protein. Các axit amin trong mật ong đến từ phấn hoa mà ong thu thập, và chúng góp phần vào giá trị dinh dưỡng của mật ong. Mặc dù không phải là nguồn chính cung cấp axit amin, mật ong vẫn cung cấp một số lượng nhỏ các axit amin cần thiết cho cơ thể.

Ngoài ra, mật ong còn chứa các loại đường như glucose và fructose, cùng với một lượng nhỏ các chất khoáng và vitamin, sắt, kẽm và chất chống oxy hóa, làm cho nó trở thành một thực phẩm bổ dưỡng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mật ong không thể thay thế hoàn toàn các nguồn axit amin từ thực phẩm giàu protein như thịt, cá, trứng, và các sản phẩm từ sữa.

======

Bài viết được biên soạn bởi Mật Ong Golden Bee https://goldenbee.com.vn/

Tất cả về Mật Ong https://goldenbee.com.vn/mat-ong

Thông tin về Ong Mật https://goldenbee.com.vn/ong-mat

Sản phẩm Mật Ong Nguyên Chất Golden Bee https://goldenbee.com.vn/san-pham/mat-ong-nguyen-chat-golden-bee

Tác giả: Ong Mật Golden Bee