Đồ Ăn Nhẹ Bằng Mật Ong

Những dịp ăn vặt thì vô tận. Từ bữa ăn nhẹ nửa đêm đến bữa ăn nhẹ buổi trưa, danh mục đồ ăn vặt đang bùng nổ theo những cách mà chúng ta chưa từng thấy. Chỉ riêng tại Triển lãm Sản phẩm Tự nhiên phía Tây, đã có một số lượng kỷ lục các món ăn vặt làm từ mật ong được trưng bày trên sàn triển lãm trong năm nay và người tiêu dùng đang chú ý. Để thành công trong một danh mục đang đạt đến điểm bão hòa có thể tranh cãi, các nhà phát triển sản phẩm đồ ăn vặt được giao nhiệm vụ tìm ra những cách mới để tiếp thị sản phẩm dễ lấy tiếp theo trên kệ siêu thị.

Jenny Zegler, giám đốc thực phẩm và đồ uống của Mintel, cho biết tại SNAXPO rằng vẫn còn nhiều cơ hội để tăng trưởng trong lĩnh vực đồ ăn vặt, “bất chấp sự phổ biến”. Theo Zegler, mười thị trường khác nhau trên toàn thế giới đã báo cáo rằng phần lớn những người ăn vặt đều ăn hàng ngày, có thể là nhiều lần trong ngày.

Với nhu cầu toàn cầu như vậy, chúng ta đang thấy một số cách độc đáo mà các nhà phát triển đồ ăn nhẹ bằng mật ong đang định vị để phát triển mạnh mẽ vào năm 2023 và sau đó:

Sự kết hợp hương vị

“Tóm tắt hàng đầu về xu hướng đồ ăn nhẹ” của Mattson phát hiện ra rằng 44% mọi người thích kết hợp các hương vị mà “người ta có thể không nghĩ là hợp nhau nhưng thực sự rất ngon đối với bạn”. Một phần ba số người được hỏi cho biết họ có động lực ăn vặt bằng cách tìm kiếm một hương vị mới và 85% cho biết khi ăn đồ ăn nhẹ xa xỉ, họ không muốn hy sinh hương vị.

Những người ăn vặt mua đồ ăn nhẹ tốt hơn cho bạn cũng quan tâm đến các thành phần thân thiện với tương lai mang lại hương vị. Đồ ăn nhẹ gừng Elderberry Norma lọt vào vòng chung kết giải thưởng NEXTY được làm ngọt bằng mật ong và có hương vị độc đáo từ gừng thật và nước ép cơm cháy. Chúng được làm thủ công bằng trái cây và gia vị thật, mang đến cho món ăn nhẹ này hương vị tươi sáng, mộc mạc và ấm áp.
Đồ ăn nhẹ đậu gà rang mật ong của Biena Snacks ghi “hương vị mới và cải tiến” trên bao bì. Chúng ngọt và mặn hoàn hảo, nhờ mật ong và muối biển. Đối với những người tiêu dùng đang tìm kiếm vị trí tốt hơn cho bạn trong một món ăn nhẹ, Đậu gà rang mật ong có nguồn gốc thực vật, không chứa gluten, không chứa ngũ cốc và không chứa sữa, cung cấp 4 gam protein thực vật và 5 gam chất xơ cho mỗi khẩu phần.
Thay đổi hình dạng

Người tiêu dùng ăn vặt trung bình 2,7 lần một ngày. Thế hệ Z và thế hệ thiên niên kỷ đang vượt qua con số đó với năm hoặc nhiều bữa ăn nhẹ mỗi ngày. Các nhà phát triển sản phẩm đang hạn chế sự nhàm chán bằng cách mở rộng từ hình dạng chip truyền thống thông thường. 67% người được Mattson hỏi cho biết họ muốn những món ăn nhẹ thú vị khi ăn và Honey Peanut Oat Crisp của Circ Bites chính là như vậy: những món ăn nhẹ vừa ăn, không chứa gluten và cung cấp 31 gam ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và trái cây. Được đóng gói trong một khay có thể đóng lại năm mảnh, chúng cũng được tiếp thị là “không có rác”.
Tên có ý nghĩa gì?

Nguồn ảnh: Unique Snacks
Hơn một nửa số người trả lời Mattson cho biết họ ăn đồ ăn nhẹ giúp tăng thêm sự thú vị cho chế độ ăn uống của họ. Và, một món ăn nhẹ có tên gọi vui nhộn, độc đáo chắc chắn sẽ phù hợp với thể loại đồ ăn nhẹ giải trí. Honey Mustard Puffzels của Unique Snacks đã nhận được rất nhiều sự quan tâm của báo chí trong quý 1, xuất hiện trên Snack Food & Wholesale Bakery, Food Dive và Baking Business. Chúng có tên gọi vui nhộn, ngọt và mặn, nhẹ nhưng giòn.

IYA Foods đã phát hành Honey Kombucha Chipers, một loại chip trong bánh quy giòn nhưng vẫn giòn tan. Món ăn nhẹ không chứa gluten này mang đến cảm giác của một loại chip kết hợp với các thành phần lành mạnh mà người tiêu dùng đã nhận ra trong một loại bánh quy.

Tác giả: Ong Mật Golden Bee