Mật Ong Cùng Kem Lạnh

Mùa hè có thể sắp kết thúc, nhưng người tiêu dùng đang ngày càng nghiêm túc hơn về một trong những món tráng miệng được yêu thích nhất mọi thời đại — kem — quanh năm. Sức hấp dẫn của món ăn được yêu thích lâu năm này đã đạt đến một tầm cao mới nhờ một vài yếu tố ngọt ngào, cụ thể là việc đưa mật ong cùng kem lạnh vào công thức sản phẩm của các thương hiệu hàng đầu.

Kem không chỉ là món ăn dành cho mọi lứa tuổi, mà còn dành cho mọi lứa tuổi. Trung bình một người Mỹ ăn 48 pint kem mỗi năm và bí mật đã được tiết lộ — người lớn ăn nhiều kem hơn trẻ em! Hiệp hội Thực phẩm Đông lạnh & Lạnh Quốc gia phát hiện ra rằng 77% người lớn nghĩ rằng “kem có thể là một phần của chế độ ăn uống cân bằng” nhờ vào các thành phần như mật ong và trái cây. Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng:

Thế hệ Z và thế hệ thiên niên kỷ cảm thấy ít tội lỗi hơn khi ăn kem trái cây

Người tiêu dùng trẻ tuổi bị thu hút bởi các lựa chọn tốt hơn cho bạn

Gần một nửa số người được hỏi cho biết “luôn” nhìn vào nhãn kem

Người lớn có con thường xuyên tiêu thụ kem hoặc đồ đông lạnh mới lạ hơn người lớn không có con, với 70% cho biết quầy sữa là “thiết yếu” trong mọi chuyến đi mua sắm

Mật ong được coi là hương vị yêu thích

Mật ong kết hợp với các hương vị trái cây như dâu tây, việt quất và mâm xôi trong kem đang ngày càng được ưa chuộng. Các loại hỗn hợp độc đáo đáng chú ý khác bao gồm quýt, lê và mơ, trong khi xu hướng hương vị lấy cảm hứng từ toàn cầu đã len lỏi vào danh mục kem thông qua các sản phẩm dulce de leche, churros và tres leches. Dairy Foods cũng báo cáo rằng “hương vị nâu” như muối biển, vani bourbon và dừa nướng đang dần xuất hiện trong giỏ hàng của người tiêu dùng. Vào mùa thu, chúng ta sẽ thấy nhiều hương vị hoài cổ và kỳ lạ hơn như quế, trà chai gia vị, hạt nhục đậu khấu và gừng.

Jennifer Zhou, giám đốc tiếp thị sản phẩm toàn cầu, hương vị của ADM, cho biết: “Mặc dù việc chế biến các hương vị mới hấp dẫn luôn là mục tiêu, nhưng xu hướng kem và đồ đông lạnh mới lạ cũng ưa chuộng sự hoài cổ và tinh tế”. “Nhắc lại những kỷ niệm đáng trân trọng về các hương vị yêu thích của tuổi trẻ, chúng ta thấy các hương vị như kem bơ đậu phộng cắm trại và kem ốc quế bơ. Việc đồng thương hiệu với các thương hiệu và/hoặc hương vị phổ biến cũng gợi lên những suy nghĩ về thời kỳ dễ dàng hơn có thể mang đến cho người tiêu dùng khoảnh khắc tự chăm sóc bản thân. Chúng tôi cũng thấy người tiêu dùng tăng gấp đôi chất lượng, nguồn cung ứng và trải nghiệm độc đáo, chẳng hạn như nâng cấp kem hương cà phê đơn giản thành kem ủ lạnh”.

Mật ong cho phép sự nuông chiều được phép

Kem có thể gắn liền với sự nuông chiều, nhưng quan niệm đó đang thay đổi nhờ các thành phần hoàn toàn tự nhiên như mật ong. Rogerio de Almeida Prado của IFF nói với Dairy Reporter rằng mối quan tâm của người tiêu dùng là các lựa chọn kem lành mạnh hơn có thể ảnh hưởng đến hương vị hoặc kết cấu. Ông cho biết: “Các nhà sản xuất có thể làm nổi bật việc sử dụng các thành phần chất lượng cao … và tăng cường hương vị để tạo ra các sản phẩm ngon và thỏa mãn”. Tất nhiên, mật ong đóng vai trò quan trọng ở đây, cung cấp chất tạo ngọt hoàn toàn tự nhiên, tốt hơn cho bạn với kết cấu mịn và giá trị quen thuộc cho người tiêu dùng. Prado cho biết: “Mang đến cả sức khỏe và sự thỏa mãn có thể là một thách thức, nhưng đây là lúc các yếu tố chức năng và dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng”.

Một số nhà phát triển sản phẩm kem đã tập trung vào hào quang sức khỏe tích cực mà mật ong có thể mang lại khi là một thành phần trong món tráng miệng này, như được chứng minh trong những món ngọt ngon lành, thú vị này.Fmat65

Tác giả: Ong Mật Golden Bee