Mật Ong Và Sữa Chua Hy Lạp

Nếu chúng tôi yêu cầu bạn nêu tên một món ăn nhẹ cung cấp protein, canxi và lợi khuẩn nhưng vẫn giữ được lượng đường tương đối thấp, thì bạn nghĩ đến điều gì đầu tiên? Nếu bạn nghĩ đến sữa chua Hy Lạp, thì chúng ta đang đi trên cùng một luồng suy nghĩ (xin chào!). Có lẽ đến giờ bạn đã đoán được chủ đề của bài đăng trên blog này, vì vậy hãy cùng chúng tôi xem qua những lợi ích của sữa chua Hy Lạp, vai trò của nó trong chế độ ăn Địa Trung Hải phổ biến, lý do tại sao mật ong và sữa chua Hy Lạp lại kết hợp tốt với nhau và – tất nhiên – một số công thức nấu ăn từ mật ong + sữa chua Hy Lạp yêu thích của chúng tôi!

Không thể phủ nhận rằng sữa chua Hy Lạp đã trở nên phổ biến trong những năm qua – trên thực tế, theo Statista.com, sữa chua Hy Lạp chiếm hơn một nửa thị trường sữa chua Hoa Kỳ1. Vậy, điều gì khiến sữa chua Hy Lạp khác biệt so với sữa chua thời thơ ấu của bạn? Vâng, phiên bản này cũng được gọi là “sữa chua lọc” do quá trình lọc váng sữa lỏng ra khỏi sữa lên men. Không muốn nói quá kỹ thuật, nhưng trong váng sữa này có đường lactose tự nhiên, đó là lý do tại sao sữa chua Hy Lạp có hàm lượng đường thấp hơn, đặc hơn và chua hơn sữa chua truyền thống2. Nhưng hơn cả hương vị và kết cấu, việc loại bỏ lượng đường này cũng làm tăng hàm lượng protein trong sữa chua Hy Lạp lên 15 gam cho mỗi khẩu phần ½ cốc so với 6 gam của sữa chua thông thường. Ngoài protein, sữa chua Hy Lạp còn cung cấp men vi sinh và nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu khác như canxi, kali và vitamin A và B-123.

Nhưng tất cả những điều này có ý nghĩa gì đối với cơ thể bạn? Vâng, do hàm lượng protein, canxi và men vi sinh cao, sữa chua Hy Lạp có rất nhiều lợi ích sức khỏe tiềm ẩn, bao gồm nhưng không giới hạn ở:

Cải thiện sức khỏe xương
Canxi & protein
Tăng khối lượng cơ
Protein
Giảm cảm giác thèm ăn và đói
Giàu protein = no lâu hơn
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Protein2
Mặc dù tên gọi cho thấy món ăn thế gian này có nguồn gốc từ vùng đất của Chế độ ăn Địa Trung Hải, nhưng theo Phòng khám Mayo4, sữa thường được thưởng thức với khẩu phần vừa phải trong chế độ ăn uống phổ biến này. Nói như vậy, nó vẫn đóng vai trò là nguồn protein bổ sung có thể được thưởng thức trong mọi thời điểm trong ngày, dù là trong sinh tố, nước chấm, nước ướp hay súp.

Nghe có vẻ như sữa chua Hy Lạp khá ấn tượng khi dùng riêng, phải không? Vâng, giống như rất nhiều thành phần khác, nó chỉ ngon hơn khi dùng kèm với mật ong! Trên thực tế, prebiotic phổ biến nhất là oligosaccharides không tiêu hóa được và mật ong chứa nhiều hợp chất này, có thể hoạt động như prebiotic. Nghiên cứu được tiến hành tại Đại học bang Michigan đã chỉ ra rằng thêm mật ong vào các sản phẩm từ sữa lên men, chẳng hạn như sữa chua, có thể thúc đẩy sự phát triển, hoạt động và khả năng sống của Bifidobacteria, một nhóm “vi khuẩn có lợi” được cho là quan trọng để duy trì sức khỏe tối ưu của đường tiêu hóa (GI)5.

Vậy làm thế nào để đưa thêm sữa chua Hy Lạp vào chế độ ăn uống của chúng ta? Theo MyPlate của USDA, hầu hết mọi người cần 3 cốc thực phẩm từ sữa giàu canxi mỗi ngày6. Nhưng hương vị chua của sữa chua Hy Lạp không hấp dẫn tất cả mọi người. Đó là lúc mật ong phát huy tác dụng – một chút rưới lên sẽ tạo ra một chút ngọt ngào có thể khiến nó trở nên ngon miệng hơn. Hãy xem các công thức dưới đây để thấy mật ong + sữa chua Hy Lạp có thể đơn giản và ngon như thế nào!

BẠN có cách yêu thích nào để thưởng thức sữa chua Hy Lạp không? Nó có mật ong không? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận bên dưới.

Tác giả: Ong Mật Golden Bee