Ngày Anh Đào Thế Giới

Tháng 7 là đỉnh điểm của mùa hè, nhưng cũng là giữa mùa anh đào ngọt (anh đào chua thường có trong thời gian ngắn vào tháng 6 ở những vùng có khí hậu ấm hơn và tháng 7 ở những vùng lạnh hơn)! Là loại quả chủ lực của bất kỳ bàn tiệc mùa hè nào, anh đào được yêu thích không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn vì nhiều lợi ích cho sức khỏe và tính linh hoạt của chúng. Ngày Anh đào thế giới là ngày 16 tháng 7, vì vậy chúng tôi dành bài đăng trên blog tuần này cho loại anh đào nhỏ nhưng mạnh mẽ này!

Mặc dù loại quả hạch phổ biến này không du nhập vào Hoa Kỳ cho đến khi nó được những người định cư đầu tiên mang đến vào những năm 1600, nhưng tài liệu tham khảo đầu tiên về quả anh đào có thể được tìm thấy trong tác phẩm “Lịch sử thực vật” của tác giả người Hy Lạp Theophrastus từ năm 300 trước Công nguyên. 1 Người ta nói rằng sản xuất anh đào hiện đại bắt đầu ở đây tại quê nhà vào khoảng năm 1852 bởi Peter Dougherty ở Michigan 2 – sự thật thú vị: Michigan thường được gọi là “Thủ phủ anh đào”, vì khoảng 94% lượng anh đào tiêu thụ ở Hoa Kỳ được trồng ở đây 1 Nhìn chung, ngành công nghiệp anh đào Hoa Kỳ được cho là sản xuất hơn 650 triệu pound anh đào mỗi năm, trong đó Michigan chịu trách nhiệm cho khoảng 75% vụ anh đào chua và Oregon và Washington thu hoạch khoảng 60% vụ anh đào ngọt. 2 Và nói về các giống – bạn có biết rằng thực tế có hơn 1.000 giống anh đào không? Đúng vậy, nhưng có tin đồn rằng chỉ có 20% trong số chúng được sử dụng cho “mục đích thương mại”. 1 À, và chúng ta đã đề cập rằng giống như nhiều loại trái cây khác (và rau, hạt và đậu), anh đào được thụ phấn nhờ ong mật chưa? Trên thực tế, ngay sau khi hạnh nhân thụ phấn, nhiều tổ ong mật được vận chuyển đến Michigan và Tây Bắc để thụ phấn cho anh đào của quốc gia này.

Bây giờ, không chỉ có màu sắc đẹp mắt và hương vị ngọt/chua dễ chịu, anh đào thực sự là một loại thực phẩm khá bổ dưỡng. Ngoài việc chỉ chứa 97 calo mỗi cốc, anh đào ngọt thô, bỏ hạt còn cung cấp 3 gam chất xơ, 12% Giá trị hàng ngày (DV) vitamin C và 8% DV kali (cùng với các khoáng chất khác).3 Tương tự như vậy, một cốc anh đào chua thô, bỏ hạt chứa 80 calo và cung cấp 3 gam chất xơ, 15% DV vitamin C và 6% DV kali.4 Và đây là trước khi chúng ta nói về các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm như polyphenol có thể giúp chống lại tổn thương tế bào và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Theo Hội đồng quản lý ngành anh đào, “[các] nghiên cứu về sức khỏe tim mạch vẫn đang được tiến hành, với các nghiên cứu sơ bộ khám phá anh đào chua và tác dụng của anh đào chua đối với huyết áp và lipid máu”. Trong nhiều nghiên cứu bao gồm nhiều người tham gia, việc tiêu thụ nước ép anh đào chua dường như giúp giảm cả huyết áp tâm thu và cholesterol LDL (“xấu”) khi so sánh với đồ uống giả dược.4 Bạn gặp khó khăn trong việc có một đêm ngon giấc? Quả anh đào cũng có thể giúp ích cho điều đó – hoặc ít nhất là đó là những gì một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy. Theo những người bạn của chúng tôi tại HealthLine.com, người ta tin rằng nồng độ cao của các hợp chất thực vật và melatonin có thể hỗ trợ cải thiện giấc ngủ, mặc dù cần phải hoàn thành thêm nhiều nghiên cứu nữa.

Chúng tôi không chắc về bạn, nhưng một trong những lý do hàng đầu khiến chúng tôi yêu thích quả anh đào đến vậy là giống như mật ong, chúng rất đa năng và dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Từ đồ uống và món khai vị đến đồ ăn nhẹ và món tráng miệng, anh đào và mật ong có thể tạo nên điều kỳ diệu trong ẩm thực vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ những công thức nấu ăn từ mật ong và anh đào hàng đầu giúp việc ăn mừng anh đào trở nên dễ dàng như làm bánh anh đào sô cô la không cần nướng!

Chúng tôi muốn lắng nghe ý kiến ​​của bạn! Công thức nấu ăn từ mật ong và anh đào yêu thích của bạn là gì? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận bên dưới.

Tác giả: Ong Mật Golden Bee