Nước Giải Khát Mật Ong

Nhiều nhà sản xuất rượu và nhà sản xuất bia không chỉ tạo ra đồ uống có cồn có hương vị thơm ngon được pha với mật ong mà còn tiến một bước xa hơn trong tình yêu dành cho những người tạo ra mật ong – loài ong mật. Từ con ong đến chai, quy trình sản xuất mật ong là một cảnh tượng đáng chú ý và trong ngành của chúng tôi, có những chuyên gia đang chia sẻ tình yêu của họ với ong mật theo nhiều cách, một trong số đó là những tổ ong được đặt tại nhà máy bia của họ hoặc nhà máy chưng cất. Chúng tôi đã nói chuyện với một số nhà sản xuất rượu và nhà sản xuất bia này và nhận thấy rằng mỗi người đều có quan điểm riêng về lý do tại sao họ quyết định đặt tổ ong tại cơ sở của mình. Mỗi tổ ong cũng có một câu chuyện, từ tổ ong trên mái nhà chỉ có thể tiếp cận bằng cần cẩu đến tổ ong giáo dục mà những con ong có thể tiếp cận qua một bức tường.

Chúng tôi đã nói chuyện với năm cá nhân như vậy, những người đã chọn tổ ong tại chỗ, dẫn đến một số cách độc đáo để quan sát những sinh vật tuyệt vời này một cách gần gũi và riêng tư. Dưới đây là những câu chuyện của họ, cùng với các loại rượu mạnh làm từ mật ong phổ biến nhất ở mỗi địa điểm:

Nhà máy chưng cất mật ong, Durango, Colorado
Như Maia Huey đã kể, nhà tư vấn tiếp thị và điều phối viên sự kiện của nhà máy chưng cất

“Nhà máy chưng cất Honey House được thành lập bởi các chủ sở hữu của Honeyville, một doanh nghiệp nuôi ong và đóng chai mật ong thế hệ thứ ba đã biến Durango thành ngôi nhà của mình trong 102 năm. Nhà máy chưng cất Honey House được thành lập vào năm 2012 bởi Gia đình Culhane (chủ sở hữu của Honeyville), nhà máy chưng cất và nếm thử của họ được đặt tại Honeyville.

Đồng sở hữu của Honey House, cha của Danny Culhane, Vernon, bắt đầu nuôi ong từ những năm 1920 và truyền thống này vẫn tiếp tục cho đến ngày nay. Vernon luôn thích giáo dục công chúng về ong mật và anh ấy rất say mê chỉ cho du khách những tổ ong và giúp mọi người tìm ra ong chúa. Nhà máy chưng cất Honey House kết hợp mật ong trong mọi loại rượu được tạo ra. Du khách có thể thưởng thức những món ăn sáng tạo ngọt ngào tại Honeyville cũng như thưởng thức thứ gì đó mạnh mẽ hơn một chút với rượu mạnh mật ong được làm thủ công với mẻ nhỏ.

Tổ ong được đặt tại Honey House vào năm 2012 với mục đích giáo dục. Chúng tôi cảm thấy việc tiếp tục giáo dục công chúng về nguồn gốc của loại mật hoa yêu thích của chúng tôi là một phần thiết yếu trong di sản của chúng tôi. Ong rất giỏi trong việc giữ tổ ngăn nắp nên chúng ta không cần phải can thiệp. Có một kệ đựng mật ong và một vài kệ đựng mật ong, có ống nối xuyên tường để ong bay ra ngoài và thụ phấn. Những con ong có bản năng thực hiện các hoạt động mùa đông và chúng không cần phải nỗ lực nhiều để giữ ấm. Chúng đi chơi, chăm sóc ấu trùng và chăm sóc nữ hoàng.

Một trong những phần công việc yêu thích của tôi là có tổ ong ở ngay đó để giáo dục mọi người, nếm thử rượu whisky mật ong và nếm thử tổ ong. Đó là một trải nghiệm thực tế thú vị cho tất cả mọi người – kể cả tôi – mỗi ngày.”

Cách sử dụng mật ong tại nhà máy chưng cất: “Mật ong được sử dụng trong rượu mạnh của nhà máy chưng cất đến từ nhiều người nuôi ong khác nhau trên khắp Colorado và dãy núi Rocky. Những con ong này được tiếp cận với hệ thực vật tự nhiên của dãy núi Rocky, cho phép tạo ra hương vị và chất lượng đồng nhất. Nhà máy chưng cất mật ong sử dụng hoa dại mật ong trong loại rượu Whisky Colorado Honey Bourbon được trang trí lộng lẫy của công ty Mật ong được pha trộn với rượu bourbon đóng thùng, sử dụng một hệ thống độc đáo cho phép tạo ra hương vị mượt mà, năng động giúp làm giảm độ cháy của rượu bourbon truyền thống và biến loại rượu này thành một loại rượu whisky tuyệt đẹp để uống thẳng hoặc uống ngay. đá.”

Nhà máy chưng cất tổ ong, Nam Salt Lake, Utah
Theo lời kể của Chris Barlow, người đồng sáng lập và đối tác quản lý của nhà máy chưng cất

“Chúng tôi đã ở tòa nhà này được khoảng hai năm. Utah là Bang Beehive nên tên của chúng tôi thể hiện sự tôn kính đối với Utah. Tổ ong bắt nguồn từ khoảng bốn đến năm năm trước, khi con gái tôi muốn lấy ong vì muốn lấy mật. Cô ấy khoảng 8 hoặc 9 tuổi nên chúng tôi đã học cách chăm sóc ong.

Nhà máy chưng cất của chúng tôi nằm ở một vị trí công nghiệp và chúng tôi có mái nhà rộng 10.000 m2. Không có gì phải đắn đo khi đặt tổ ong ở đó vì chúng tôi có phòng. Những cái hiện tại đã ở đó từ mùa xuân và chúng đang hoạt động rất tốt. Vào mùa đông, tôi sẽ bọc tổ ong bằng vật liệu cách nhiệt bằng bạc và giấy đen để chúng có thể sưởi ấm. Tôi lo lắng về cái nóng vào mùa hè trên nóc tòa nhà. Tôi đã chạy các vòi phun nước lên đó để lắp đặt hệ thống nhỏ giọt và tôi có nước cho chúng. Tôi nghĩ rằng họ thực sự ở đó rất mát mẻ. Tôi đặt một chiếc webcam nhỏ lên đó để bật lên và xem chúng. Tôi phải ra ngoài bằng xe nâng để bò lên mái nhà, sau đó bò 25 ft. Đó không phải là một cách siêu dễ dàng, nhưng vẫn tốt hơn là leo lên một cái thang và hoàn toàn xứng đáng.”

Sử dụng mật ong Hive: “Chúng tôi sử dụng nó trong quán bar phục vụ cocktail của mình và xi-rô mật ong rất tuyệt vời theo kiểu cổ điển với rượu gin ủ trong thùng của chúng tôi hoặc với lòng trắng trứng truyền thống có vị chua.”

Linh hồn kiếm ăn, Atascadero, California
Theo lời kể của Eric Olson, chủ sở hữu nhà máy chưng cất

“Một số tổ ong của chúng tôi nằm trong tự nhiên ở một nơi được gọi là Lost Hills ở California. Đó là khu vực có rất nhiều trang trại chăn nuôi, cây hồ trăn, nhà máy rượu vang, v.v. Chúng tôi cũng đã có tổ ong trên khu đất của mình, một số tổ ong trên đó có ô liu, trong khoảng hai năm rưỡi. Chúng tôi cũng có một tổ ong quan sát mà chúng tôi mang vào nhà máy chưng cất để mọi người có thể biết chuyện gì đang xảy ra với đàn ong. Ở đây chúng ta có rất nhiều loài săn mồi tự nhiên – gấu, ngựa dậm chân – và mỗi nhà máy chưng cất nên coi một hoặc hai tổ ong là nơi trú ẩn. Tạo tổ ong là một ý tưởng tuyệt vời để ong mật có nơi để đi. Chúng tôi khuyến khích mọi người làm điều đó vì sự bền vững và bảo tồn – nó sẽ đi được một chặng đường dài. Nếu không có ong, bạn sẽ biết điều gì tiếp theo.

Chúng tôi có một người nuôi ong và chúng tôi có một cố vấn. Anh ấy kiểm tra chúng ít nhất mỗi tháng một lần. Chúng tôi yêu những con ong của mình và chúng tôi cảm thấy có mối liên hệ thực sự với chúng cũng như thói quen kiếm ăn của chúng – Suy cho cùng, chúng tôi là những Linh hồn tìm kiếm thức ăn!”

Sử dụng mật ong tổ ong: “Chúng tôi sử dụng tất cả mật ong có thể kiếm được từ tổ ong của mình; chúng tôi làm mật ong và chúng tôi sử dụng rất nhiều mật ong từ quả mọng Toyon bản địa, loại quả mọng nguyên gốc của Ấn Độ để làm rượu vang trong khu vực của chúng tôi. Chúng tôi cũng sử dụng mật ong cây kế sữa. Đối với loại rượu mạnh yêu thích của tôi, chúng tôi làm xi-rô mật ong kiểu cũ với rượu whisky bourbon của mình và chúng tôi chắc chắn đổ rất nhiều rượu vodka mật ong tại nhà máy chưng cất. Không có nhiều rượu vodka mật ong trên thế giới. vì vậy đó là điều khiến chúng tôi rất khác biệt so với tất cả các loại vodka.”

Jeptha Creed, Louisville, Kentucky
Theo lời kể của Christian Kern, điều phối viên tiếp thị của nhà máy chưng cất

“Gia đình chúng tôi thuộc sở hữu của gia đình Neathery và con trai Hunter của họ bắt đầu nuôi ong khi còn nhỏ. Một người bạn của gia đình họ có những chiếc hộp và mọi chuyện bắt đầu từ đó. Khi họ bắt đầu xây dựng nhà máy chưng cất vào tháng 11 năm 2016, anh ấy đã nuôi ong và có khoảng bốn hộp tại chỗ để mọi người trải nghiệm việc nhìn thấy chúng. Chúng tôi còn có thêm bốn ngôi nhà nữa trong trang trại gia đình, rộng khoảng 1.000 mẫu đất nông nghiệp. Hunter vẫn kiểm tra họ vài tháng một lần để đảm bảo mọi thứ diễn ra tốt đẹp với họ. Chúng tôi đã tải lên YouTube một video về tổ ong và quy trình nuôi ong của chúng tôi.”

Sử dụng mật ong tổ ong: “Chúng tôi sử dụng mật ong từ các tổ ong của riêng mình và mật ong thuê ngoài để làm rượu Vodka Hương Mật ong. Các tổ ong của chúng tôi sản xuất mật ong hoa dại, cùng loại mà chúng tôi thuê ngoài để đáp ứng các nhu cầu sản xuất còn lại của mình.”

Nhà sản xuất bia Vernal, Vernal, Utah
Theo lời kể của Ginger Bowden, chủ nhà máy bia

“Chúng tôi có một khu vườn rộng lớn ngay trong khuôn viên và tôi đã hỏi những người chủ xem họ có phiền khi thả những hộp nuôi ong ra ngoài không và họ rất thích ý tưởng này. Kể từ khi chúng tôi lắp đặt tổ ong trong vài năm qua, những người làm vườn đã vô cùng vui mừng vì họ thấy rất nhiều ong giờ đây đã có nơi để đi. Nó cũng mang lại sự đa dạng cho mật ong và đó là sự hợp tác giúp khu vườn của chúng tôi phát triển. Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng chúng tôi sẽ có tổ ong trong vườn của mình và họ rất sẵn lòng và vui vẻ làm điều đó. Nó sống động và sống động. Chúng tôi cũng tổ chức các sự kiện đặc biệt vào mùa đông để mọi người có thể tận hưởng những chú ong.”

Sử dụng mật ong tổ ong: “Chúng tôi sản xuất một loại bia tên là MissBelvin và chúng tôi sử dụng mật ong trong đó.”