Thịt khô mật ong theo truyền thống là món ăn được nhiều người ưa thích, kết hợp vị ngọt của mật ong với thịt mặn như thịt bò, thịt gà hoặc thịt gà tây. Người tiêu dùng bị thu hút bởi lượng đường tự nhiên trong mật ong có thể cung cấp năng lượng nhanh chóng và nguồn protein cô đặc trong thịt, tạo nên món ăn nhẹ ngon miệng, bổ dưỡng và no bụng.

Những người yêu thích thịt khô cũng đang săn lùng những món ăn vặt yêu thích của họ phản ánh một trong những cơn sốt lớn nhất năm 2023: “swicy” — sự kết hợp giữa ngọt và cay. Tại sao mọi thứ đều là swicy? Hôm nay nhằm mục đích trả lời câu hỏi đó vào đầu năm nay với nghiên cứu của Dataessential. Sự kết hợp ngọt và cay trong thực đơn đã tăng 30% trong năm ngoái và mật ong cay được dự đoán sẽ vượt qua hầu hết các hương vị khác vào năm 2027. Công ty nghiên cứu thị trường Mintel phát hiện ra rằng 70% người tiêu dùng thích đồ ăn cay muốn thử các loại thực phẩm có hương vị mật ong cay.

Các nhà phát triển thực đơn đã trả lời lời kêu gọi đó bằng các sáng tạo thịt ngọt, tạo ra mọi thứ từ pizza pepperoni mật ong cay đến bánh sandwich gà ăn sáng mật ong cay. Các nhà sản xuất trong lĩnh vực thịt khô CPG đang đi theo hướng đó, tạo ra nhiều loại đồ ăn nhẹ từ thịt kết hợp mật ong với thành phần cay của bạn. Mật ong không chỉ giúp giữ độ ẩm trong thịt khô, tăng cường kết cấu và độ ngon của thịt mà còn có vô số sự kết hợp hương vị swicy.

Sau đây là một số loại thịt khô mật ong swicy yêu thích của chúng tôi và chúng tôi rất mong chờ xem những loại thịt khô swicy sáng tạo nào sẽ xuất hiện trên các kệ siêu thị tiếp theo.

Que ăn nhẹ gà Honey & Jalapeño, Mighty Spark
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và một chút cay, Que ăn nhẹ gà Honey & Jalapeño được làm thủ công từ những nguyên liệu đơn giản, chỉ sử dụng những miếng thịt gà hảo hạng được nuôi tự nhiên mà không có kháng sinh hoặc hormone bổ sung.

Thịt gà khô Sriracha Honey Turkey Jerky, Think Jerky
Bao bì nói lên tất cả! Đầu bếp Gale Gand, người từng hai lần đoạt giải thưởng James Beard đã kết hợp mật ong, sriracha và gia vị để tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa vị ngọt và vị cay.

Honey Habañero, Thịt bò khô Glenwood
Là sự giao thoa giữa vị ngọt và cay, món thịt bò khô này nhẹ nhàng đi theo ranh giới của thịt bò khô ngọt ngào, đậm đà với một chút cay.

Thịt bò cắt lát Chipotle ngọt, Krave
Chipotle theo phong cách Tây Nam hun khói mang đến độ cay vừa phải cho những lát thịt bò hảo hạng, được thuần hóa với một chút mật ong để tạo nên hương vị thực sự ngon nhưng mềm. Thịt bò cắt lát Chipotle được nuôi 100% bằng cỏ, không chứa gluten và không có thành phần nhân tạo.

Thịt bò khô Wagyu — Jalapeño Honey, R-C Ranch
Với lượng mật ong vừa đủ để làm dịu vị cay của ớt jalapeños, thịt bò khô wagyu này có độ cay tích tụ ngay trên đầu lưỡi. Sản phẩm này được hun khói chậm và nêm nếm gia vị hoàn hảo.

Tác giả: Ong Mật Golden Bee

Lưu Ý: Để bảo vệ sức khỏe của mình, trước khi sử dụng bất cứ phương pháp, thực phẩm hỗ trợ sức khỏe nào nên tham khảo ý kiến chuyên môn của Bác sĩ phòng trường hợp dị ứng hoặc gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Nên sử dụng có liều lượng phù hợp, kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để đạt được hiệu quả tốt nhất.