Ong Đá

Ong Đá

Ong đá (Apis dorsata) là một loài ong mật lớn sống hoang dã, chủ yếu được tìm thấy ở khu vực Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam. Con ong đá còn gọi là ong mật Hy Mã Lạp Sơn (Apis dorsata laboriosa), là một phân loài ong mật có kích thước cơ thể lớn nhất trong các loài ong mật.

Loài ong này nổi tiếng với khả năng sản xuất mật ong chất lượng cao và có tổ lớn treo trên cành cây cao hoặc vách đá, do đó được gọi là ong đá. Ong mật khổng lồ được biết đến với tổ lớn nhất, chứa lượng mật khổng lồ, thường chỉ xây một bánh tổ ở dưới các vách đá có độ cao 1.200m trở lên so với mực nước biển. Do tổ lớn, chúng dự trữ mật nhiều nhất, thường từ 40 – 60 kg mật/bánh tổ.

Đặc điểm Sinh Học Của Con Ong Mật Khổng Lồ

• Ngoại Hình: Apis dorsata thường có màu xanh đậm hoặc xanh lam hoặc đen với các vạch sọc trắng hoặc vàng ở bụng và cánh.
• Kích Thước: Ong mật khổng lồ lớn hơn các loài ong mật khác, với chiều dài cơ thể từ 17 đến 20 mm. Đây là một trong những loài ong mật lớn nhất.
• Phân Bố: Loài này phân bố rộng rãi ở khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới.

Tổ ong:

• Ong mật đá làm tổ lớn, thường treo trên các cành cây cao hoặc trên các vách đá. Tổ ong có thể dài đến 1 mét và chứa hàng ngàn con ong.
• Tổ của chúng chỉ có một cầu sáp duy nhất, được ong thợ xây dựng để chứa mật hoa và phấn hoa.

Tính cách:

• Ong mật khổng lồ rất hung dữ và bảo vệ tổ mạnh mẽ. Chúng dễ dàng bị kích động và có thể tấn công với số lượng lớn nếu cảm thấy tổ bị đe dọa. Đây là một trong những lý do chúng được coi là khó tiếp cận để thu hoạch mật.

Khả năng thu thập mật:

• Mặc dù hung dữ, ong mật khổng lồ có khả năng thu thập mật rất hiệu quả và sản xuất mật ong có chất lượng cao, thường được coi là mật ong rừng tự nhiên. Mật ong từ ong mật khổng lồ được đánh giá cao nhờ hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng.

Vai trò trong tự nhiên:

• Apis dorsata đóng vai trò quan trọng trong hệ sinh thái rừng nhiệt đới. Chúng giúp thụ phấn cho nhiều loại cây trồng và cây rừng, góp phần duy trì sự đa dạng sinh học trong các khu vực hoang dã.

Hành vi:

• Thức Ăn: Chúng chủ yếu ăn mật và phấn hoa từ các loại cây khác nhau. Ong mật đá rất quan trọng trong việc thụ phấn các loại cây, đóng một vai trò quan trọng trong duy trì sự đa dạng sinh học của môi trường.
• Hành Vi và Sự Thích Nghi: Apis dorsata có thể bay xa để tìm thức ăn và thích nghi tốt với môi trường sống đa dạng.

Thu hoạch mật từ tổ ong mật khổng lồ

Việc thu hoạch mật ong đá từ tổ của chúng là một công việc rất nguy hiểm vì ong mật khổng lồ thường làm tổ trên các cành cây cao hoặc vách đá và có tính hung dữ cao.

Người thu hoạch mật ong (thường được gọi là thợ săn mật) phải leo trèo lên các vị trí nguy hiểm để tiếp cận tổ ong, dùng khói để làm dịu ong trước khi thu mật. Phương pháp này đã tồn tại trong các cộng đồng bản địa qua nhiều thế hệ.

Giá trị của mật ong đá

Mật ong đá được đánh giá cao bởi người tiêu dùng vì nó là mật ong tự nhiên, không qua nuôi cấy và được thu thập từ những loài hoa dại trong rừng.

Mật từ con ong mật khổng lồ có màu sẫm, vị ngọt đậm đà và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, do quá trình thu hoạch khó khăn và sản lượng hạn chế, giá của mật ong đá thường cao hơn so với mật ong từ các loài ong nuôi.

Kết luận

Ong mật đá là một loài ong hoang dã với khả năng sản xuất mật ong chất lượng cao, nhưng rất khó tiếp cận và có tính cách hung dữ. Mật ong này được đánh giá cao vì hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng, nhưng việc thu hoạch đòi hỏi sự dũng cảm và kỹ năng từ người thu mật do vị trí làm tổ hiểm trở và nguy hiểm.

Tác giả: Ong Mật Golden Bee