Công thức làm món Bánh Whoopie Mật Ong Cocoa Với Nhân Caramel Muối

Khẩu Phần : Làm được 15 chiếc bánh whoopie. Tìm hiểu và biên soạn bởi Golden Bee

Mục Lục Nội Dung

THÀNH PHẦN

Đối với bánh Whoppie:

1 T – espresso, hòa tan trong 1 T nước nóng

1 que – bơ mặn, nhiệt độ phòng

3/4 cốc – đường

1/2 chén Mật Ong Nguyên Chất Golden Bee

2 3/4 cốc – bột mì

1/4 cốc – ca cao

1/2 muỗng cà phê. – muối kosher

1 quả trứng

3/4 muỗng cà phê. – baking soda, hòa tan trong 1/2 muỗng cà phê. giấm táo

1/4 cốc – sữa

2 muỗng cà phê. – tinh dầu vanilla

2 muỗng cà phê. – chiết xuất sô cô la

Đối với nhân caramel mặn:

1 cốc – đường nâu nhạt

1/2 cốc – bơ mặn, nhiệt độ phòng

1/4 cốc – nửa rưỡi, + thêm nếu cần

1 muỗng cà phê. – tinh dầu vanilla

1/2 muỗng cà phê. – muối biển

2 3/4 cốc – đường bột + thêm để phủ bụi

Cách Làm

Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F; chảo có dòng 3 tấm bằng giấy da.

Trong máy trộn đứng, trộn espresso đã hòa tan, bơ, đường và mật ong. Trộn các thành phần lại với nhau cho đến khi mịn và hòa quyện.

Trong tô thứ hai, trộn bột mì, ca cao và muối.

Thêm trứng, baking soda hòa tan, sữa, vani và chiết xuất sô cô la vào hỗn hợp bơ/mật ong và khuấy đều. Tiếp theo, thêm hỗn hợp bột và trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

Múc 2 T khối bột lên khay nướng có lót giấy da cách nhau khoảng 1 1/2” và nướng trong 10-12 phút cho đến khi vừa chín, nhưng khi chạm vào thấy mềm. Cẩn thận đừng nướng quá chín.

Trong khi nướng bánh quy, trộn đường nâu và bơ để làm nhân vào tô lớn hoặc máy trộn đứng và kem với nhau cho đến khi mịn và nhạt. Tiếp theo, thêm nửa rưỡi, vani và muối vào rồi trộn đều.

Dần dần thêm đường bột cho đến khi kết hợp hoàn toàn và lớp kem mịn và nhẹ. Thêm nửa thìa rưỡi bổ sung nếu nhân có vẻ quá cứng. Đổ đầy túi bánh ngọt với phần nhân có đầu tròn 1/2.

Xếp các nửa chiếc bánh whoopie với các mặt phẳng hướng lên trên và đổ một ít nhân lên một nửa số đó. Đặt các nửa còn lại lên trên, ấn nhẹ xuống để phần nhân tràn ra các cạnh. Làm lạnh bánh whoopie trong khoảng một giờ cho đến 3 ngày.

MẸO

Đối với bánh whoopie mini, sử dụng 1 T bột và giảm thời gian nướng xuống còn 7-9 phút hoặc trộn cả hai kích cỡ như chúng tôi đã làm trong ảnh của mình.

Tác giả: Ong Mật Golden Bee

Lưu Ý: Để bảo vệ sức khỏe của mình, trước khi sử dụng bất cứ phương pháp, thực phẩm hỗ trợ sức khỏe nào nên tham khảo ý kiến chuyên môn của Bác sĩ phòng trường hợp dị ứng hoặc gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Nên sử dụng có liều lượng phù hợp, kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để đạt được hiệu quả tốt nhất.