Đánh Bại Cái Lạnh Mùa Đông

Nếu bạn giống chúng tôi, thời điểm này trong năm khiến bạn mơ về nhiệt độ ấm áp của mùa xuân và mùa hè. Là thời điểm cuối của giai đoạn lạnh nhất trong năm, tháng 2 có sự kết hợp tương đối cân bằng giữa bão tuyết và nắng, và điều giúp chúng ta vượt qua ngày đầu tiên của mùa xuân vào tháng 3 là một bữa sáng nóng hổi ngon lành. Vậy thì tháng 2 là Tháng ăn sáng nóng hổi quốc gia là điều hợp lý.

Mặc dù lịch sử của sự kiện này không được biết đến (mặc dù chúng tôi đã thấy một đề cập ngắn gọn về nó bắt đầu với thương hiệu bữa sáng nổi tiếng Jimmy Dean, chúng tôi không thấy bất kỳ đề cập nào khác về mối liên hệ này), nhưng người ta tin rằng nó có nghĩa là khuyến khích tất cả chúng ta chậm lại vào buổi sáng để cùng nhau thưởng thức một bữa sáng ấm áp trước khi bắt đầu ngày mới. Nhưng bạn có biết rằng bữa sáng như chúng ta biết ngày nay không phải lúc nào cũng là một thứ (hoặc thậm chí là phổ biến) không? Đúng vậy! Trên thực tế, theo BBC, chính cuộc Cách mạng Công nghiệp của Thế kỷ 19 đã điều chỉnh giờ làm việc, “với những người lao động cần một bữa ăn sớm để duy trì năng lượng khi làm việc. Tất cả các tầng lớp bắt đầu ăn một bữa trước khi đi làm, ngay cả các ông chủ”. Với suy nghĩ này, chúng tôi nghĩ rằng sẽ rất thú vị khi tìm hiểu sâu hơn một chút về lịch sử bữa sáng và xem qua cách bữa ăn này đã thay đổi như thế nào qua các thời đại.

AI CẬP CỔ ĐẠI: Lần đầu tiên ghi chép về bữa sáng là ở Ai Cập cổ đại, nơi những người lao động thường ăn một bữa ăn bao gồm súp, bia, bánh mì và thậm chí là hành tây.
LA MÃ CỔ ĐẠI: Mặc dù chúng tôi đã thấy các báo cáo trái ngược nhau, nhưng có vẻ như người La Mã cổ đại đã ăn một bữa sáng thường bao gồm bánh mì, pho mát, ô liu, salad, các loại hạt, nho khô và thịt nguội (thường là từ đêm hôm trước). Người ta tin rằng những thực phẩm chính vào buổi sáng ngày nay như sữa và trứng cũng có thể đã được tiêu thụ, ngoài hỗn hợp rượu vang và mật ong gọi là mulsum. Có vẻ như giờ ăn thay đổi và không nhất quán lắm.2
THỜI TRUNG CỔ: Theo Heather Arndt Anderson, tác giả của Breakfast: A History, vào thời Trung cổ, bữa sáng đã trở nên không được ưa chuộng và bị Giáo hội Công giáo coi là “thô lỗ và thô lỗ”. Mặc dù hầu hết mọi người đều coi bữa sáng là tham ăn, nhưng nó lại được chấp nhận rộng rãi đối với những người nông dân có địa vị thấp, công nhân, trẻ em, người già và người ốm yếu – những người thường cần năng lượng cho công việc trong ngày hoặc không thể chịu đựng cho đến bữa ăn chính trong ngày.2
ANH THẾ KỶ 13: Vào thời điểm này, bữa sáng đã trở thành một tập tục được chấp nhận rộng rãi hơn đối với những người nông dân lao động và bao gồm bánh mì lúa mạch đen, pho mát và bia, và đến thế kỷ 15, ngay cả giới quý tộc cũng sẽ tham gia vào một bữa ăn sớm, thêm một ít thịt.2
Những năm 1500: Vào thời điểm này, bữa sáng đã không còn được ưa chuộng nữa khi các bác sĩ trên khắp châu Âu thực sự cảnh báo những người lớn khỏe mạnh không nên ăn bữa ăn trước khi làm việc.2
THẾ KỶ 18: Vào đầu thế kỷ và khi Tân Thế giới được thành lập, bữa sáng lại được ưa chuộng trở lại. Được ưa chuộng đến mức nào? Theo Anderson, “[b]ữa sáng được yêu thích đến mức vào giữa thế kỷ 18, những căn phòng dành riêng cho bữa sáng đã được xây dựng thành những ngôi nhà mới”. Trong thời gian này, chúng ta cũng thấy thực đơn buổi sáng được mở rộng để bao gồm các món ăn như sườn cừu, thịt xông khói, trứng, bánh ngô, bánh nướng xốp và thậm chí cả bánh nướng (tất cả đều được ghi nhận là món ăn yêu thích của những Người sáng lập Benjamin Franklin và Thomas Jefferson).2
1837: Vào đầu triều đại của Nữ hoàng Victoria vào năm 1837, các món ăn sáng chính là thịt xông khói và trứng đã củng cố vị trí của chúng như một món ăn cố định trên bàn ăn sáng hàng ngày.2
Không còn nghi ngờ gì nữa, bữa ăn hiện được ủng hộ rộng rãi này đã có một lịch sử khá dài, nhưng liệu nó có đúng là “bữa ăn quan trọng nhất trong ngày” không? Rõ ràng là quan điểm đã trái chiều trong suốt chiều dài lịch sử và chủ đề này vẫn còn được tranh luận cho đến ngày nay, mặc dù chúng ta không thể phủ nhận những lợi ích đã được chứng minh của việc bắt đầu ngày mới bằng một bữa sáng lành mạnh.

Gần đây chúng tôi đã đi sâu vào cách bữa sáng có thể giúp bạn duy trì một trái tim khỏe mạnh hơn, tiêu hóa tốt hơn, xương chắc khỏe hơn và thậm chí cải thiện quá trình trao đổi chất của bạn (tất cả những điều này bạn có thể tìm hiểu thêm tại đây), vì vậy hôm nay chúng tôi muốn tập trung vào cách bữa sáng nóng với mật ong không chỉ có thể làm ấm bạn trước cái lạnh của tháng Hai mà còn cung cấp năng lượng cho bạn để vượt qua mọi thử thách và đánh bại cái lạnh mùa đông trong ngày.

Không chỉ là lớp phủ trên bánh mì nướng, mật ong mang đến nét đặc biệt cho bất kỳ chiếc bánh kếp hay bát yến mạch giàu năng lượng nào. Khi kết hợp với hương vị và năng lượng tự nhiên của mật ong (cung cấp 17 gam carbohydrate cho mỗi thìa canh), bữa sáng của bạn sẽ ngon như cảm giác mà nó mang lại. Bạn lo lắng về lượng đường bổ sung? Không phải lo lắng về mật ong – trên thực tế, mật ong thực sự ngọt hơn đường một chút, vì vậy bạn có thể sử dụng ít hơn để đạt được độ ngọt như nhau. Chưa kể mật ong còn phù hợp với nhiều món ăn sáng ngọt và mặn. Với tất cả những điều này, chúng tôi xin chia sẻ 12 công thức nấu ăn sáng nóng hổi lấy cảm hứng từ mật ong yêu thích của chúng tôi chắc chắn sẽ giúp bạn bắt đầu ngày mới thật tuyệt!

Chúng tôi muốn lắng nghe ý kiến ​​của bạn! Công thức nấu ăn sáng bằng mật ong yêu thích của bạn là gì? Hãy cho chúng tôi biết tất cả về chúng trong phần bình luận bên dưới.

Tác giả: Ong Mật Golden Bee