Nhà sáng lập kiêm Tổng giám đốc điều hành của Spirited Hive, Jack Espy, bị ám ảnh bởi mật ong. Ông cho mật ong vào mọi thứ và thực sự quan tâm đến sức khỏe và thể hình. Việc sử dụng chất tạo ngọt hoàn toàn tự nhiên đã chuyển từ sử dụng hàng ngày sang thử nghiệm pha chế cocktail trong thời kỳ COVID với bạn bè. Kết quả là một sự cố mật ong vui vẻ và một doanh nghiệp phát đạt mà Espy chưa bao giờ mơ tới.

Hãy kể cho chúng tôi câu chuyện về khoảnh khắc lóe sáng: Moscow Mule làm từ mật ong?
Espy: Khi đại dịch xảy ra, tôi đang pha một số loại cocktail đóng hộp Spirited Hive cho bạn bè và tôi đang pha chế hai loại đồ uống yêu thích của mình: Moscow Mule và Mexican Mule. Họ nói rằng, “Jack, đây là thứ tuyệt vời nhất mà tôi từng uống!” Vào thời điểm đó, cơn sốt cocktail đóng hộp mới bắt đầu. Nhưng chúng ta sẽ đặt tên gì cho nó? Còn cái tên Mint Bee thì sao? Họ nghĩ rằng đó là điều ngu ngốc nhất mà họ từng nghe vì Moscow Mule không có mật ong. Rõ ràng là không có mật ong theo truyền thống trong cả hai loại đồ uống đó, vì vậy, đó là một sự cố vui vẻ đã khởi đầu cho thương hiệu này. Và tất cả đều quay trở lại với việc tôi bị ám ảnh với mật ong như một chất tạo ngọt.

Khi bạn biết mật ong là chất tạo ngọt được lựa chọn, phần còn lại của quá trình R&D diễn ra như thế nào?
Espy: Một điều khó khăn về mật ong là nó nhớt nên bạn không thể chỉ cần cho nó vào đồ uống. Một số hoạt động R&D đã đi vào đó là tìm ra cách biến mật ong thành xi-rô và không quá loãng hoặc quá đặc. Bạn nên cho bao nhiêu nước vào đó? Từ đó, tôi muốn thêm chiết xuất và nước ép hữu cơ. Chúng ta sẽ truyền những thứ đó vào mật ong hay thêm vào sau? Vì vậy, đó là một quá trình lớn trong quá trình phát triển R&D. Nó có vị ngon hơn khi chúng tôi truyền các thành phần vào mật ong. Sau đó, chúng tôi phải quyết định sử dụng loại mật ong nào. Chúng tôi đã chọn mật ong hoa dại, giúp nó có hương vị ngon hơn.

Cocktail đóng hộp hiện đang bùng nổ. Spirited Hive tạo sự khác biệt như thế nào?
Espy: Vào thời điểm đó khi tôi nảy ra ý tưởng này, không có loại cocktail đóng hộp nào khác có mật ong làm chất tạo ngọt. Ngoài ra, chất lượng của rượu mạnh — có rất nhiều loại cocktail đóng hộp sử dụng mạch nha hoặc sử dụng mạch nha và nói rằng đó là rượu mạnh, nhưng thực tế không phải vậy. Chúng tôi muốn có một loại rượu mạnh chất lượng và vì chúng tôi sử dụng mật ong làm chất tạo ngọt nên chúng tôi không muốn có mạch nha làm nền. Ngoài ra, chúng tôi sử dụng các kết hợp hương vị độc đáo. Tôi chưa bao giờ thấy hương vị hương thảo nào khác trong không gian RTD.

Chúng tôi có bốn loại cocktail khác nhau: Bourbon và hương thảo; Tequila và chanh là loại cocktail Mexican Mule của chúng tôi; Vodka và chanh là loại Cosmopolitan; và loại mới nhất của chúng tôi, Gin, là loại Lemon và Juniper Berry — loại cocktail Tom Collins của chúng tôi.

Bạn có thể nói về chức năng của mật ong và khía cạnh tiếp thị của việc nó là chất tạo ngọt hoàn toàn tự nhiên trong Spirited Hive không?
Espy: Vì mật ong là loại chất tạo ngọt lâu đời nhất và tự nhiên, chúng tôi tiếp thị bằng loại đó và nó cũng rất khác biệt trên thị trường. Thiết kế bao bì rất khác; Tôi chưa thấy bất cứ thứ gì ngoài kia thực sự nổi bật với bao bì dạng tổ ong. Thiết kế bao bì Gin mới với màu xanh lam và vàng thực sự làm cho nó nổi bật.

Tổ ong của bạn là ai? Bạn lấy cảm hứng từ đâu?
Espy: Đó là khía cạnh thú vị nhất của thương hiệu này. Tôi tình cờ biết đến công ty này khi làm những đồ uống đó trong thời kỳ COVID. Nó được xây dựng dựa trên một sự tình cờ may mắn, và tôi đã làm điều đó với bạn bè của mình, tổ ong của tôi nếu bạn muốn. Và tổ ong của bạn có thể là bất kỳ ai mà bạn muốn dành thời gian bên cạnh — bạn bè đồng nghiệp, bạn mới, bạn cũ và tận hưởng thời gian trong tổ ong với tổ ong của bạn.

Tác giả: Ong Mật Golden Bee

Lưu Ý: Để bảo vệ sức khỏe của mình, trước khi sử dụng bất cứ phương pháp, thực phẩm hỗ trợ sức khỏe nào nên tham khảo ý kiến chuyên môn của Bác sĩ phòng trường hợp dị ứng hoặc gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Nên sử dụng có liều lượng phù hợp, kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để đạt được hiệu quả tốt nhất.