Sự tiện lợi là nhu cầu hàng đầu của người tiêu dùng vào năm 2023 và không có “bữa ăn” nào dễ dàng mang đi hơn thanh thực phẩm. Đây là một trong những lý do chính khiến chúng ta thấy danh mục này phục hồi sau khi ghi nhận doanh số giảm trong đại dịch. Sự tiện lợi quan trọng như thế nào đối với người tiêu dùng?

Sự tiện lợi được 38% người tiêu dùng nêu tên là nhu cầu, những người dự đoán sẽ có nhiều thanh thực phẩm mật ong hơn được ra mắt trong năm qua. (Kantar Profiles/Mintel)

Denise Purcell, phó chủ tịch phát triển nguồn lực tại Hiệp hội Thực phẩm Đặc sản, cho biết xu hướng trong năm 2023 sẽ được thúc đẩy bởi sự tiện lợi, cùng với các thành phần tốt hơn cho sức khỏe.

Euromonitor dự đoán sự tăng trưởng liên tục trên thị trường thanh thực phẩm toàn cầu, đạt doanh số hàng năm là 13,4 tỷ đô la. Nhận thức ngày càng tăng về nhãn sạch và đồ ăn nhẹ lành mạnh — cùng với tính di động của các sản phẩm — đang thúc đẩy tăng trưởng. Theo Natural Products Insider, các nhà pha chế đang khám phá các lựa chọn để đổi mới với các thành phần như protein, ngũ cốc, chất tạo ngọt, v.v.

Chỉ riêng sự tiện lợi sẽ không đưa danh mục thanh thực phẩm đến với đồng cỏ xanh hơn. Sự đổi mới cũng phải đóng vai trò quan trọng, và những người làm thanh thực phẩm thành công đang chuyển sang các thành phần thực phẩm toàn phần, các loại hạt và hạt giống để cung cấp giá trị dinh dưỡng theo một định dạng tiện lợi.

Trong những thanh này, mật ong đóng vai trò là chất tạo ngọt và chất kết dính. Độ ngọt mà mật ong mang lại đặc biệt quan trọng vì nó đến từ một nguồn tự nhiên mà người tiêu dùng yêu thích (ong mật!).

Khả năng kết dính mà mật ong mang lại cũng quan trọng không kém. Bản chất kết dính của nó là do sự kết hợp của hơn 20 loại carbohydrate khác nhau và hàm lượng ẩm 17,2%. Điều này làm cho nó trở thành chất kết dính hoàn hảo cho các thanh thực phẩm đặc có hạt và hạt, cũng như bất kỳ thanh thực phẩm nào sử dụng thực phẩm toàn phần và protein. Đừng tin lời chúng tôi, Perfect Bar đã tóm tắt hoàn hảo trong bài đăng trên blog này về cách người làm thanh sử dụng mật ong để giữ cho các thành phần kết dính với nhau trong một miếng cắn kết hợp đẹp mắt. Không lộn xộn? Tiện lợi!

Hãy xem Perfect Bar và một số thanh thực phẩm yêu thích khác của chúng tôi đã ra mắt trong năm ngoái.

Mật ong nghệ hạt điều, TB12

Lấy cảm hứng từ món tráng miệng yêu thích của cầu thủ bóng bầu dục nổi tiếng Tom Brady, Mật ong nghệ hạt điều là một phần của dòng thanh tiện lợi bao gồm bột phấn ong. Với các thành phần khác như hạt điều, dừa nạo, chà là, muối hồng Himalaya và hạt tiêu đen, mật ong là sợi dây kết nối những thanh thực phẩm nguyên chất này.

Thanh ăn sáng táo quế, Over Easy

Mật ong kết hợp các thành phần như yến mạch hữu cơ, hạnh nhân, táo khô, quế và chiết xuất vani với nhau trong Thanh ăn sáng táo quế tiện dụng này. Chúng chứa 9 gam protein và 7 gam chất xơ để tăng thêm năng lượng.

Bơ đậu phộng mật ong quế, RXBAR A.M.

Yến mạch cán mỏng, gạo lứt giòn và hạt bí ngô được kết hợp với mật ong trong thanh thực phẩm này được phát hành như một phần của dòng sản phẩm A.M. của công ty. Mỗi thanh chứa 10 gam protein và được thiết kế để sử dụng vào buổi sáng để thỏa mãn cơn thèm ăn sớm.

Magic Charms, CTRL

Với dòng chữ meal-on-the-go được hiển thị nổi bật ở mặt trước của bao bì, thanh protein thay thế bữa ăn của CTRL lấy cảm hứng từ ngũ cốc Lucky Charms và được pha chế với protein whey và mật ong. Chúng sẽ thỏa mãn cơn đói, bổ dưỡng và là cách thuận tiện để ăn sáng trong thanh.

Tác giả: Ong Mật Golden Bee

Lưu Ý: Để bảo vệ sức khỏe của mình, trước khi sử dụng bất cứ phương pháp, thực phẩm hỗ trợ sức khỏe nào nên tham khảo ý kiến chuyên môn của Bác sĩ phòng trường hợp dị ứng hoặc gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Nên sử dụng có liều lượng phù hợp, kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để đạt được hiệu quả tốt nhất.