Mật ong đang tạo dựng tên tuổi trong danh sách báo cáo xu hướng năm 2023, khi xu hướng mật ong nóng và sự bùng nổ của sự kết hợp toàn cầu — chỉ để kể tên một vài — tạo dấu ấn tại Hoa Kỳ. Hơn nữa, mật ong được coi là chất tạo ngọt cần chú ý trong một số danh mục.

Mặc dù mật ong đã có từ hàng nghìn năm trước, nhưng quan điểm hiện đại và những đề cập mới mẻ chứng minh rằng đây là chất tạo ngọt hoàn toàn tự nhiên đa năng, có thể vượt qua thử thách của thời gian theo nhiều cách:

Mật ong như một chất tạo ngọt cho đồ uống chức năng

Chương trình “In The Aisle: Beverages on the Front Line of Mental Wellness” của New Hope Network đã vinh danh Bưởi cam máu Smootch là một loại đồ uống chức năng sáng tạo đang thịnh hành. Được làm ngọt bằng mật ong cỏ ba lá, Bưởi cam máu được làm từ yến mạch nguyên hạt được trồng theo phương pháp tái tạo và được định vị là một loại đồ uống thể thao có nguồn gốc thực vật chứa đầy kali, kẽm và vitamin C.

Mật ong như một thành phần đa năng

Mật ong được vinh danh là số 3 trong Danh sách 10 sản phẩm hàng đầu của Hội đồng Trendspotter thuộc Triển lãm thực phẩm cao cấp mùa đông năm 2023. Các loại thuốc truyền Adaptogen và các giống cây trồng trong rừng đã biến mật ong trở thành ngôi sao tại triển lãm năm nay.

Mật ong là xu hướng thịnh hành

Mật ong nóng được nhắc đến ba lần trong Báo cáo xu hướng hương vị thực phẩm và đồ uống năm 2023 của T. Hasegawa:

55% người tiêu dùng đề cập đến mật ong nóng là sở thích hàng đầu
Mật ong nóng là ảnh hưởng hàng đầu trong khu vực và quốc tế
60% người tiêu dùng muốn trải nghiệm mật ong cay vào năm 2023
Mật ong nóng đã tăng hơn 53% về mức độ quan tâm của người tiêu dùng trong năm qua và thậm chí những sự kết hợp phức tạp hơn với sriracha, habanero và ớt sẽ là xu hướng, theo Nutritional Outlook.

Trend Reports Định Nghĩa Mật Ong là chất tạo ngọt tốt hơn cho bạn — Ngay cả trong bánh kẹo

Prepared Foods đã báo cáo rằng kẹo được làm ngọt tự nhiên là “lĩnh vực tăng trưởng chính” trong năm 2023 và Candy & Snack đã nêu tên mật ong là xu hướng hương vị chất tạo ngọt tự nhiên vào năm 2023 và là thành phần thực phẩm thực sự thỏa mãn cơn thèm ngọt ở dạng tinh khiết. Mật ong là cách sạch hơn, tự nhiên hơn để thêm vị ngọt.

Tác giả: Ong Mật Golden Bee

Lưu Ý: Để bảo vệ sức khỏe của mình, trước khi sử dụng bất cứ phương pháp, thực phẩm hỗ trợ sức khỏe nào nên tham khảo ý kiến chuyên môn của Bác sĩ phòng trường hợp dị ứng hoặc gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Nên sử dụng có liều lượng phù hợp, kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để đạt được hiệu quả tốt nhất.