Thực Phẩm Hữu Cơ Từ Mật Ong

Natural Products Expo West luôn cung cấp cái nhìn thoáng qua về diện mạo của các kệ siêu thị trong những năm tới. Tuy nhiên, năm nay thì khác. Sau hai năm bị hủy bỏ do đại dịch, triển lãm thực phẩm hữu cơ từ mật ong và tự nhiên năm nay không chỉ cung cấp cái nhìn thoáng qua về tương lai của các kệ siêu thị mà còn về hiện tại.

Nói một cách đơn giản, đó là cơn sốt mua sắm và chúng tôi dự đoán các nhà bán lẻ sẽ nhanh chóng chuyển sang các danh mục theo xu hướng và đưa một số sản phẩm mới được giới thiệu tại triển lãm lên kệ hàng càng nhanh càng tốt.

Đây là sự thay đổi khá lớn so với hai năm trước, vì các nhà bán lẻ đã hợp lý hóa SKU, ngừng các chương trình lấy mẫu và tập trung vào các sản phẩm cốt lõi từ các thương hiệu cốt lõi. Trong suốt đại dịch, các sản phẩm mới đã được giảm thiểu, nhưng triển lãm năm nay báo hiệu sự thay đổi ngay lập tức trong các ưu tiên của các nhà bán lẻ. Họ đã sẵn sàng mang sự phấn khích trở lại các kệ hàng, đặc biệt là trong các danh mục theo xu hướng này.

Làm mới danh mục nước sốt

Từ gia vị toàn cầu đến nước sốt BBQ theo vùng, có thể thấy rõ tại Natural Products Expo West năm nay rằng danh mục nước sốt là mảnh đất màu mỡ cho sự đổi mới, đặc biệt là với một thành phần như mật ong. Không có gì ngạc nhiên khi mật ong nóng xuất hiện khắp mọi nơi tại triển lãm, nhằm tận dụng đà tăng trưởng mà loại gia vị này đạt được trong danh mục dịch vụ thực phẩm.

Mật ong cũng đóng vai trò chủ chốt trong các công thức nước sốt và gia vị nhãn sạch của những món ăn được ưa chuộng. Hãy xem Honey Mustard của True Made Foods và Honey Mustard BBQ Sauce của Pure Wild Oregon để biết những ví dụ đặc biệt về gia vị và nước sốt mang lại hương vị với danh sách thành phần hấp dẫn.

Các loại nước sốt toàn cầu cũng đóng vai trò chủ chốt tại triển lãm năm nay. Chúng tôi đã nếm thử mọi thứ, từ nước sốt ponzu đến gochujang và trao đổi với một số nhà sản xuất về cách kết hợp mật ong vào các sản phẩm này để tạo hương vị và sự quen thuộc. Khi những sản phẩm này ngày càng được người tiêu dùng Mỹ ưa chuộng, hãy tìm mật ong để đóng vai trò trong việc chấp nhận của người tiêu dùng.

Mật ong làm ngọt danh mục bánh kẹo

Sự nuông chiều được phép là chủ đề chính tại triển lãm năm nay và một số công ty bánh kẹo đã trưng bày các sản phẩm ngọt bằng mật ong được thiết kế để thỏa mãn vị giác và tâm trí của những người tiêu dùng có ý thức hơn về sức khỏe. Một ví dụ điển hình: Cocoa Bee. Công ty đã lấy mẫu dòng sản phẩm sô cô la chỉ ngọt bằng mật ong của mình.

Các đơn vị triển lãm khác, chẳng hạn như Heavenly Organics, cũng sử dụng mật ong trong các công thức nhãn sạch, đơn giản hóa để mang đến cho người tiêu dùng sự thỏa mãn ngọt ngào được phép. Bánh nhân sô cô la đen đôi của công ty chỉ có hai thành phần: sô cô la đen 100% và mật ong.

Tương lai của mật ong trong danh mục bánh kẹo dự kiến ​​sẽ tiếp tục phát triển khi người tiêu dùng tìm cách cắt giảm lượng đường nạp vào cơ thể. Ngoài vị ngọt, mật ong còn có lợi cho kẹo về mặt chức năng bằng cách kết dính các loại hạt và hạt giống trong nhiều loại sản phẩm.

Thương hiệu đồ ngọt

Cũng là xu hướng tại Triển lãm sản phẩm tự nhiên phía Tây năm nay là loài côn trùng nhỏ bé, lông lá mà chúng tôi yêu thích, ong mật. Chúng xuất hiện ở khắp mọi nơi tại triển lãm năm nay, không bay khắp hội trường triển lãm mà trang trí bao bì sản phẩm. Nếu một sản phẩm được pha chế bằng mật ong, nhà sản xuất sẽ cho người tiêu dùng biết bằng cách giới thiệu hình ảnh ong mật, ong hút mật, tổ ong và đôi khi là cả ba trên bao bì sản phẩm.

Một số đồ họa bao bì theo chủ đề mật ong và ong mật mà chúng tôi yêu thích đến từ Braniac Brain Butter, Amlu Honey Almond Butter, Marco Moroccan Honey Nut Ice Cream và Maury’s Hive Tea.