Bánh Quy Xoắn Mật Ong

Người Mỹ ăn vặt trong mọi dịp và mọi thời điểm trong ngày. Ngành hàng này đang bùng nổ — với lợi thế cạnh tranh thuộc về nhà phát triển sản phẩm có thể đáp ứng nhu cầu ăn vặt của người tiêu dùng bằng một chút thay đổi.

Người tiêu dùng đang kêu gào những thương hiệu hoài cổ cung cấp thứ gì đó mới mẻ và bánh quy xoắn mang đến cho chúng ta một sản phẩm được yêu thích vừa quen thuộc vừa sáng tạo. Mật ong cũng là một thành phần quen thuộc và sự kết hợp giữa bánh quy xoắn mật ong đang là xu hướng vì một số lý do:

Bánh quy xoắn hảo hạng: Trong những năm qua, thị trường bánh quy xoắn đã chứng kiến ​​sự gia tăng của bánh quy xoắn hảo hạng và bánh quy xoắn có hương vị. Những chiếc bánh quy xoắn này có nhiều hương vị khác nhau, từ ngọt đến mặn. Bánh quy xoắn phủ mật ong hoặc tẩm mật ong dễ dàng phù hợp với xu hướng ẩm thực này.

Đồ ăn vặt lành mạnh: Mật ong là chất tạo ngọt hoàn toàn tự nhiên, là một phần của xu hướng tập trung vào sức khỏe, nơi người tiêu dùng tìm kiếm đồ ăn nhẹ ít cảm thấy tội lỗi hơn. Nhãn hiệu giàu protein và không chứa gluten, cùng các công ty cam kết phát triển bền vững đang ngày càng thịnh hành.

Sự kết hợp ngọt và mặn: Sự kết hợp giữa hương vị ngọt và mặn luôn được ưa chuộng. Bánh quy xoắn, với vị mặn vốn có kết hợp với vị ngọt của mật ong, tạo nên sự cân bằng hấp dẫn và chúng ta có thể mong đợi thấy nhiều sự kết hợp hương vị bất ngờ hơn trong tương lai. Hương vị phiên bản giới hạn và hình dạng, thiết kế khác lạ tách ra từ nét truyền thống cũng đang gây ấn tượng với người tiêu dùng.

Grab-and-Go: Từ việc quay trở lại trường học đến sự tiện lợi chung cho đến mức giá thấp hơn, người tiêu dùng đang tìm kiếm những món ăn nhẹ phù hợp với thói quen và hoạt động hàng ngày. Mặc dù chi phí tăng, Snack Food & Wholesale Bakery báo cáo rằng những người ăn vặt ở Hoa Kỳ “đã mua nhiều bánh quy xoắn hơn trong năm qua so với cùng kỳ 12 tháng trước đó”. Dự kiến ​​con số đó — lên tới 2,2 tỷ đô la — sẽ tăng trong danh mục bánh quy xoắn.

Sự gia tăng của bánh quy xoắn:

Người tiêu dùng vẫn trung thành với các sản phẩm cốt lõi nhưng họ cũng thích thử những điều mới; đồ ăn nhẹ mặn vẫn là vua, nhưng người tiêu dùng muốn thưởng thức thứ gì đó khiến họ kinh ngạc.
Ăn vặt tại nhà là động lực chính, nơi người tiêu dùng đang tìm kiếm sự phiêu lưu trong một môi trường thoải mái. Danh mục bánh quy xoắn tự hào có tỷ lệ thâm nhập hộ gia đình là 59%.
Mong đợi những sản phẩm tốt hơn cho bạn sẽ phát triển trong bánh quy xoắn. ​​Giảm lượng carbohydrate, tăng chất xơ và protein, và nhiều chất tạo ngọt bổ dưỡng hơn như mật ong sẽ dẫn đầu xu hướng.
Justin Spannuth, giám đốc điều hành của Unique Snacks, nói với SFWB: “Có chỗ cho các sản phẩm bánh quy xoắn có thể mang lại trải nghiệm hương vị/kết cấu tuyệt vời thông thường nhưng có lẽ không có nhiều carbohydrate. Các hương vị mới bao gồm các đặc điểm ẩm thực toàn cầu thực sự đang là xu hướng cũng như các công ty đang cố gắng tìm cách trở nên bền vững theo nhiều cách, bao gồm các sản phẩm thúc đẩy việc giảm lãng phí thực phẩm hoặc giảm tài nguyên để trồng trọt và sản xuất”.

Một số món ăn nhẹ bánh quy xoắn làm bằng mật ong đang dẫn đầu xu hướng:

Tác giả: Ong Mật Golden Bee