Salad Bơ Mật Ong Balsamic

Chúc mừng tuần lễ Pollinator quốc gia và chào mừng bạn quay trở lại ấn bản khác của Pollinating Your Whole Menu, loạt blog lấy công thức làm trung tâm của chúng tôi hợp tác với chuyên gia dinh dưỡng và thể dục Mitzi Dulan, RD, CSSD, America’s Nutrition Expert®. Trong suốt loạt bài này, chúng tôi đã chia sẻ với bạn các công thức nấu ăn mới tập trung vào dinh dưỡng thực phẩm toàn phần và nêu bật các thành phần được ong mật thụ phấn, cho thấy tầm quan trọng của các loài thụ phấn bận rộn giúp duy trì thế giới thực phẩm của chúng ta. Tháng này, chúng tôi sẽ tham gia Tuần lễ Thụ phấn Quốc gia và chia sẻ Salad bơ, rau bina dâu với nước sốt salad bơ mật ong Balsamic đầy hương vị của chúng tôi!

Đối với tất cả những gì họ làm để giữ cho thế giới và đĩa của chúng ta đẹp đẽ, tươi mới và đa dạng, không có gì ngạc nhiên khi các loài thụ phấn có tuần riêng của chúng. Lịch sử của Tuần lễ Thụ phấn Quốc gia chỉ bắt đầu cách đây hơn một thập kỷ khi Thượng viện Hoa Kỳ chỉ định rằng một tuần trong tháng 6 được mệnh danh là “Tuần lễ Thụ phấn Quốc gia”, mang lại nhận thức rõ ràng hơn về hoàn cảnh khó khăn của các loài thụ phấn đang suy giảm của chúng ta. Cùng với loài ong mật khiêm tốn, Tuần lễ Thụ phấn Quốc gia tôn vinh công việc vô giá của các loài thụ phấn quan trọng khác như bướm, chim, dơi và bọ cánh cứng. Trong những năm kể từ khi thành lập, Tuần lễ Thụ phấn Quốc gia đã phát triển thành một lễ kỷ niệm quốc tế nhằm gắn kết các cộng đồng thay mặt cho những sinh vật nhỏ nhất và làm việc chăm chỉ nhất của chúng ta.

Dưới đây là một số số liệu thống kê thụ phấn nhanh:

Khoảng 75% thực vật có hoa cần sự trợ giúp thụ phấn từ động vật (và vâng, chúng tôi đã nói đến động vật).
Mặc dù chúng ta thường coi côn trùng có ích (ong, ong bắp cày, bọ cánh cứng, bướm đêm và bướm) là loài thụ phấn, nhưng khoảng 1.000 loài thụ phấn thực sự là động vật có xương sống, bao gồm chim, dơi và các động vật có vú nhỏ khác, như vượn cáo (tìm hiểu thêm về chúng tại đây. ).
Khoảng một phần ba chế độ ăn uống của Hoa Kỳ có nguồn gốc từ thực vật thụ phấn nhờ côn trùng và ong mật chịu trách nhiệm cho khoảng 80% quá trình đó.
Ong mật ghé thăm hàng triệu bông hoa trong đời và là loài thụ phấn hàng đầu vì chúng có mặt trong suốt mùa sinh trưởng và thụ phấn cho nhiều loại cây trồng.
Những nỗ lực kết hợp của những loài thụ phấn này tạo ra sản phẩm trị giá gần 20 tỷ USD cho Hoa Kỳ hàng năm – thật không thể tin được!
Bây giờ, chúng tôi không chắc chắn về bạn, nhưng những sự thật này chính xác là lý do tại sao chúng tôi làm việc chăm chỉ để tôn vinh những loài thụ phấn mỗi ngày và một trong những cách ngon nhất mà chúng tôi biết là thưởng thức trái cây (và rau và các loại hạt) theo đúng nghĩa đen do công sức của chúng ở một số nơi. trong số các công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi, chẳng hạn như món Salad bơ, rau chân vịt dâu với sốt Balsamic mật ong này! Nhờ những chú ong mật mà chúng ta được thưởng thức những quả bơ béo ngậy, dâu tây mọng nước, rau bina non giòn và – tất nhiên – mật ong ngọt ngào đã tạo nên món ăn hoàn hảo cho mùa hè này.

Thành phần:

8 oz. – rau chân vịt non
16 oz. – dâu tây, thái lát
2 – quả bơ, cắt hạt lựu
1/3 cốc – quả óc chó, xắt nhỏ
1/3 cốc – feta, vỡ vụn
Đối với trang phục:

1/3 cốc – giấm balsamic
1/4 cốc – mật ong
2 T – dầu ô liu nguyên chất
Hướng:
Trộn rau bina, dâu tây, bơ, quả óc chó và feta vào tô.

Trong một bát riêng, trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt với nhau.

Rưới nước sốt lên rau xanh.

Chúng tôi hy vọng rằng bạn cũng thích công thức này nhiều như chúng tôi và hãy nhớ kiểm tra lại vào tháng tới khi chúng tôi chia sẻ công thức mới lấy cảm hứng từ ong mật!

Tác giả: Ong Mật Golden Bee