5 Món Khai Vị Làm Từ Mật Ong

Tạo món khai vị CPG bằng mật ong có thể mang lại sự cân bằng ngọt và mặn, nhưng cũng cho phép người tiêu dùng có thể lựa chọn chất tạo ngọt hoàn toàn tự nhiên. Mật ong là một thành phần đa năng có thể dễ dàng kết hợp vào nhiều món ăn khác nhau và các sản phẩm trung tâm đĩa lấy cảm hứng từ toàn cầu. Cho dù bạn đang nướng, rang hay xào, khả năng thích ứng của mật ong như một chất tạo ngọt, nước sốt hoặc nước ướp tuyệt vời khiến nó trở thành thành phần món khai vị hoàn hảo.

Thêm mật ong vào món khai vị có thể mang lại những lợi ích khác mà các nhà phát triển sản phẩm có thể cân nhắc:

Lợi ích cho sức khỏe:
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật ong có nhiều loại vitamin, khoáng chất, axit amin và chất chống oxy hóa. Flavonoid và axit phenolic, hoạt động như chất chống oxy hóa, có trong mật ong. Lượng và loại hợp chất này phụ thuộc phần lớn vào nguồn hoa.

Chất tạo ngọt tự nhiên:
Mật ong có nhiều loại đường tự nhiên, mang lại hương vị đặc biệt và tinh tế. Mật ong ngọt hơn đường một chút, vì vậy các nhà phát triển sản phẩm có thể sử dụng ít hơn để đạt được cùng một lượng ngọt trong món ăn. Thêm vào đó, hơn 300 loại ở Hoa Kỳ có thể tạo ra những sản phẩm độc đáo, sáng tạo và đáng nhớ.

Caramen hóa, tráng men và làm mềm:
Khi tiếp xúc với nhiệt, mật ong sẽ caramen hóa và chuyển sang màu vàng óng. Quá trình caramen hóa này có thể tạo thêm lớp men đẹp mắt cho thịt, rau và các thành phần chính khác, tăng cường sức hấp dẫn về mặt thị giác và hương vị. Các enzyme tự nhiên của mật ong cũng có thể giúp làm mềm thịt, khiến mật ong trở thành một thành phần tuyệt vời để thêm vào nước ướp cho các loại protein như thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò.

Sức hấp dẫn của người tiêu dùng:
Việc thêm mật ong vào các sản phẩm ở giữa đĩa phù hợp với xu hướng ngày càng tăng là lựa chọn các thành phần tự nhiên, dễ phát âm và chế biến tối thiểu.

Bạn cần cảm hứng? Sau đây là 5 món khai vị làm từ mật ong phù hợp cho sự kiện chính:

Cánh gà tiệc mật ong Jalapeño, Farmer Focus

Hoàn hảo khi nướng trên vỉ hoặc nướng trong lò, Cánh gà tiệc mật ong Jalapeño là cách hoàn hảo để bắt đầu bữa tiệc đầy hương vị. Sự cân bằng giữa ngọt và cay mang đến hương vị mà thực khách sẽ thích.

Ravioli phô mai dê bí ngô mật ong, Good & Gather

Bí ngô rang trộn với mật ong, phô mai dê và gia vị bí ngô tạo nên món khai vị ngon chỉ mất 4 phút để nấu. Rưới bơ nâu ướp xô thơm để tăng thêm sự hấp dẫn.

Bộ salad xắt nhỏ French Bistro, Fresh Express

Trải nghiệm hương vị tương tự như các món ăn từ một quán cà phê Pháp quyến rũ với bộ salad ngọt bằng mật ong. Sự kết hợp giữa sốt mật ong dijon, xà lách iceberg và lá xanh, cà rốt thái sợi và bắp cải đỏ biến bất kỳ bữa ăn nào thành một món ăn thanh lịch.

Pizza Pepperoni chưa qua xử lý và mật ong nóng, California Pizza Kitchen

Sự hợp tác với Mike’s Hot Honey và một trong những thương hiệu pizza lớn nhất tại Hoa Kỳ đã tạo nên Người chiến thắng Giải thưởng Lựa chọn của Nữ hoàng năm nay – Center of Plate. Lớp vỏ mỏng và xốp lấy cảm hứng từ bánh sừng bò với pepperoni chưa qua xử lý và rưới mật ong nóng tạo nên một đóng góp thơm ngon cho cơn sốt mật ong nóng.

Giăm bông mật ong, Land O’ Frost

Được hun khói bằng gỗ cứng và có hương vị tự nhiên từ mật ong, sản phẩm thịt cao cấp này không chứa sản phẩm phụ, không có hương vị nhân tạo và không chứa gluten.

Tác giả: Ong Mật Golden Bee