Cam Kết Honey Mama

Trong suốt thập kỷ qua, Honey Mama’s đã giữ vững cam kết về nguyên liệu sạch, chất lượng trong các món tráng miệng của mình. Đó là một trong những lý do khiến mật ong được đưa vào công thức và tên tuổi của công ty.

Vẫn đắm mình trong ánh hào quang của Người lọt vào vòng chung kết TIẾP THEO tại Hội chợ triển lãm sản phẩm tự nhiên phía Đông năm nay, người sáng lập cam kết Honey Mama, Christy Goldsby và Giám đốc đổi mới Ivy Entrekin đã trò chuyện với Hội đồng mật ong quốc gia về các thanh Cocoa Truffle của công ty.

NHB: Hãy bắt đầu với mật ong. Tại sao bạn quyết định sử dụng mật ong làm chất tạo ngọt duy nhất?
Goldsby: Đó là một trong những điều tôi thích nói nhất. Trong khoảng một hoặc hai năm, tôi đã cố gắng tìm ra cách tạo ra một sản phẩm có thể khuyến khích mọi người nhận ra thực phẩm là thuốc và tôi muốn nó có hương vị cực kỳ thơm ngon chứ không chỉ có chức năng. Tôi đã thử nghiệm với lượng đường có chỉ số đường huyết thấp và tất cả chúng đều đẹp mắt, nhưng tôi tình cờ tìm thấy một cuốn sách nấu ăn thực phẩm tươi sống và trong công thức nấu ăn đó, tôi đã tìm thấy mật ong.

Thứ nhất, ngay khi ăn nó, tôi đã yêu thích cảm giác của mình. Tôi cảm thấy được nuôi dưỡng ngay lập tức và hương vị cực kỳ thơm ngon; nó có những ghi chú giống như một ‘thức ăn’. Mật ong là một câu trả lời “có” đối với tất cả các loại thực phẩm mà tôi muốn kết hợp với nó. Nó cũng là chất kết dính cho thanh – nó ngay lập tức trở thành một thành phần quan trọng và tôi đã yêu thích nó. Đó là phép thuật.

Entrekin: Tôi đã thực hiện hành trình chăm sóc sức khỏe của riêng mình và tôi đã thực sự tìm hiểu về chất làm ngọt và mật ong. Nó là chất tạo ngọt nhưng cũng là một loại thực phẩm. Nó có tác dụng chống vi khuẩn, chống nấm và chống viêm. Tôi tìm thấy Honey Mama’s ở chợ nông sản và đến làm việc ở đây khoảng một năm sau đó. Mật ong phù hợp với cách tôi đang cố gắng ăn.

NHB: Làm thế nào để bạn quyết định nên giới thiệu hương vị mới nào?
Goldsby: Tôi nghiêng về sự hoài niệm. Tahini Tangerine giống như một quán Butterfinger Bar, nhưng làm thế nào chúng ta có thể khai thác những thứ cổ điển được yêu thích từ thời thơ ấu và khai thác những thứ mà mọi người yêu thích?

Entrekin: Đó là cách mà Series Bánh của chúng tôi ra đời – nó đang tìm kiếm nỗi nhớ đó. Chúng tôi đã làm việc trên Bánh sô cô la một thời gian trước và cơ hội đã đến để cho ra mắt một thanh không có bột ca cao [Bánh cuối cùng của TIẾP THEO Vòng chung kết Bánh sinh nhật Tóc vàng Truffle Bar]. Thật tuyệt vời khi tạo ra những sản phẩm được làm từ 100% thực phẩm nguyên chất và khiến bạn nhớ đến việc ăn bánh khi còn nhỏ. Chúng tôi luôn bắt đầu với nền tảng tuyệt vời là mật ong và dầu dừa và xây dựng từ đó.

NHB: Hiện tại có rất nhiều sự cạnh tranh trên kệ. Làm thế nào để bạn phân biệt chính mình?
Goldsby: Kết cấu là một trong những thứ thực sự khiến chúng ta trở nên khác biệt, quay trở lại với mật ong và dầu dừa – đó là chất béo mà chúng ta sử dụng thay vì bơ ca cao. Đó là một sự khác biệt lớn đối với chúng tôi. Honey Mama’s mang lại trải nghiệm mãn nhãn hơn nhiều khi bạn cho nó vào miệng.

Entrekin: Đối với tôi, điều đó còn phụ thuộc vào kết cấu và cảm giác vừa miệng khi bạn cắn một miếng Honey Mama’s bar. Tóm lại, chúng tôi là một món tráng miệng và đó là kết cấu tuyệt vời mà bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác trong một quán bar được làm từ những nguyên liệu thực sự sạch có giá trị dinh dưỡng. Các thanh của chúng tôi có bảy gam đường trong mỗi khẩu phần, tất cả đều là từ mật ong và có thể là trái cây sấy khô tùy theo thanh. Đó là tất cả thực phẩm thực sự, chất dinh dưỡng tuyệt vời và hỗ trợ sức khỏe đường ruột – bạn không thể tìm thấy điều đó ở bất kỳ nơi nào khác ngoài đồ ăn nhẹ ngọt ngào. Mật ong là chất làm ngọt tự nhiên nhất mà bạn có thể có. Nó không bao giờ hư hỏng. Đó là một loại thực phẩm nguyên chất và đã tồn tại hàng nghìn năm. Tôi nghĩ mật ong đóng một vai trò lớn hơn là chỉ làm chất ngọt.

Tác giả: Ong Mật Golden Bee