Phong Trào 100 Năm

Tất cả chúng ta đều đã thấy điều đó trên các nguồn cấp dữ liệu mạng xã hội của mình – #MeatlessMonday. Mặc dù có vẻ như đây là một ý tưởng mới bắt đầu gần đây nhưng phong trào này thực sự đã được hình thành phong trào 100 năm! Tuần này, chúng tôi quyết định đi sâu vào các trang mạng để tìm hiểu thêm về chiến dịch Thứ Hai Không Thịt và chia sẻ một số công thức nấu mật ong không thịt yêu thích của chúng tôi mà chúng tôi hy vọng sẽ truyền cảm hứng cho bạn, bất kể lý do tại sao bạn có thể chọn con đường không thịt

100 Năm Hình Thành – Gặp Thứ Ba Không Thịt

Những gì có vẻ giống như một phong trào hiện đại thực ra có nguồn gốc sâu xa từ lịch sử. Trong Thế chiến thứ nhất, Tổng thống Woodrow Wilson đã yêu cầu Tổng thống tương lai Herbert Hoover lãnh đạo Cơ quan Quản lý Thực phẩm thời chiến mới thành lập. Vào thời điểm này, nhiều người châu Âu đang phải vật lộn để tự kiếm ăn vì phần lớn đất nông nghiệp của họ đã trở thành chiến trường và những người chăn nuôi chúng giờ đây là những người bán hàng. Với các đồng minh của họ (và những người lính của chúng ta) đang có nhu cầu như vậy, Cơ quan Quản lý Thực phẩm Hoa Kỳ (USFA) của Hoover đã hành động ngay lập tức khi tuyên bố “Thực phẩm sẽ thắng trong cuộc chiến!” Trong nỗ lực tránh việc phân bổ lương thực trong thời chiến, Hoover và Wilson đã kêu gọi người dân Mỹ bảo tồn các sản phẩm thực phẩm quan trọng trên cơ sở tự nguyện – một động thái đã được chứng minh là thành công, giúp giảm 15% lượng tiêu thụ thịt, lúa mì, đường và đường tại nhà. béo trong một năm. Đối với nhiều người, việc tham gia vào những ngày không ăn thịt là nghĩa vụ yêu nước của họ, với hơn 11 triệu gia đình đã ký cam kết thực hiện Thứ Tư Không Lúa Mì và Thứ Ba Không Thịt (đúng vậy, chúng tôi đã nói vào Thứ Ba).

Người ta nói rằng phong trào này đã dẫn đến sự ra đời của khoa học thực phẩm hiện đại, khi chính phủ Hoa Kỳ sử dụng khoa học này để giáo dục người tiêu dùng những loại thực phẩm nào có thể cung cấp chất dinh dưỡng mà họ hiện đang loại bỏ, chẳng hạn như các loại hạt giàu protein và sữa thay cho thịt đỏ1. Không còn nghi ngờ gì nữa, những phong trào ít vận động này đã thay đổi quan điểm của người Mỹ về những gì có thể tạo nên một đĩa ăn tối và cuối cùng là cách người Mỹ ăn. Bạn có thể tìm hiểu thêm về những ngày Không Thịt và Không Lúa mì đã thay đổi cách ăn uống của người Mỹ như thế nào tại đây.

Phong trào lại nổi lên trong Thế chiến thứ hai, khi Tổng thống Roosevelt và Truman khuyến khích phụ nữ ở nhà ủng hộ nỗ lực chiến tranh bằng cách quay trở lại Thứ Ba Không Thịt. Vào thời điểm này, việc phân chia khẩu phần rất thực tế vì có những giới hạn đối với các mặt hàng như thịt, đường và xăng. Một lần nữa, chiến dịch lại tỏ ra thành công, cho phép Mỹ gửi lương thực tới hỗ trợ quân đội và người dân của một châu Âu đang bị chiến tranh tàn phá. Vậy điều gì đã xảy ra với phong trào sau chiến tranh

Thứ Hai không thịt – 100 năm sau

Sau Thế chiến thứ hai, những ngày Không Thịt và Không Lúa mì dường như đã im lìm trong nhiều thập kỷ, cho đến đầu những năm 2000. Lần này, thay vì chống lại tình trạng khan hiếm thịt, phong trào Thứ Hai Không Thịt lại đang tham gia vào cuộc chiến với chế độ ăn uống quá nhiều của người Mỹ. Năm 2003, Chiến dịch Thứ Hai, hợp tác với Trường Y tế Công cộng John Hopkins Bloomberg, đã khôi phục Ngày Không Thịt như một cách khuyến khích người Mỹ tiêu thụ ít thịt hơn. “Thứ Hai không thịt” mới được ra đời tập trung vào “sức khỏe, dinh dưỡng, môi trường và phúc lợi động vật”2 và được các đầu bếp, trường học và nhà hàng thực hiện ở 40 quốc gia trên thế giới3. Tìm hiểu thêm về phong trào Thứ Hai Không Thịt ngày nay và lịch sử truyền cảm hứng cho phong trào này tại đây.

Cho dù bạn tham gia Ngày Thứ Hai Không Thịt hay từ bỏ hoàn toàn thịt, tất cả chúng ta đều có thể sử dụng một chút cảm hứng trong nhà bếp. Với hương vị thơm ngon và những lợi ích chức năng, mật ong là sự lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn không thịt nào và hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một số món yêu thích của chúng tôi – hãy xem chúng bên dưới!

Chúng tôi muốn nghe từ bạn! Bữa ăn không thịt yêu thích của bạn là gì? Hãy cho chúng tôi trong các ý kiến ​​dưới đây.