Mật Ong Của Gin

Một cái tên đơn giản cho một sản phẩm từng đoạt giải thưởng, Gin là sản phẩm trưng bày xuất sắc nhất năm nay tại Cuộc thi Honey Spirits thường niên lần thứ ba. Tuy nhiên, loại rượu được đặt tên đơn giản này lại không hề đơn giản, với loại rượu nền được chưng cất 100% từ mật ong và có hương vị thực vật.

Đây là lần đầu tiên một loại rượu chưng cất từ ​​mật ong giành được giải Best in Show và chúng tôi đã nói chuyện với Chris Roedl, chủ sở hữu của Egg Harbor, Hatch Distilling Co., có trụ sở tại Wis., về chiến thắng lớn và rượu Gin.

Điều gì đã thúc đẩy biệt danh đơn giản chỉ là Gin cho loại rượu này?
Tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều được đặt tên theo loại TTB và loại của chúng. Vodka của chúng tôi là Vodka, rượu gin của chúng tôi là Gin. Chúng tôi thích ngắn gọn.

Tại sao rượu chưng cất từ ​​mật ong của gin lại tạo nên lớp nền tuyệt vời như vậy trong rượu gin?

Chúng tôi tạo ra tất cả các loại rượu mạnh trong suốt của mình từ 100% mật ong. Tôi là một người nuôi ong và tôi bổ sung một số nhu cầu về mật ong từ tổ ong của mình. Chúng tôi chưng cất từ ​​mật ong vì nó mang tính chất đổi mới, địa phương và chất lượng cao. Chúng tôi coi “kem ngọt” và “kem” là chủ đề phổ biến trong các phản hồi về ghi chú nếm thử mà chúng tôi nhận được. Tôi tin rằng đó là sản phẩm phụ của mật ong và men mà chúng ta sử dụng. Tôi nghĩ hương vị đó rất phù hợp với các thành phần thực vật trong rượu Gin của chúng tôi.

Những thách thức lớn nhất khi sử dụng mật ong làm sản phẩm chưng cất chính ở Gin là gì?
Giá trị hàng hóa. Chúng tôi có thể bù đắp một phần chi phí khi tích hợp bằng cách tự sản xuất một số mật ong. Chúng tôi làm việc với một nhà sản xuất thương mại có trụ sở tại Wisconsin để tìm nguồn cung còn lại. Đó là một thách thức để cạnh tranh về mặt chi phí với các nhà sản xuất đang sử dụng các chất lên men ít tốn kém hơn cho sản phẩm chưng cất cơ bản của họ.

Ghi chú của giám khảo bao gồm các tính từ “mũi” của cây bách xù, thông và kem ngọt. Bạn có muốn bổ sung thêm điều gì ở đây về Gin về mặt mùi vị hoặc hương vị không?
Tôi nghĩ các tính từ đều đúng. Tôi có thể nói “hoa” nằm ngay sau những hương vị đó.

Khía cạnh cá nhân yêu thích của bạn về Gin là gì, đặc biệt là về vị mật ong trong rượu?
Chúng tôi cố gắng tạo ra hương vị cân bằng trong rượu Gin của mình. Không cố tát ai bằng hương bách xù nhưng vẫn đủ đáp ứng yêu cầu phân loại. Tôi nghĩ rằng sản phẩm chưng cất mật ong là một loại rượu nền tuyệt vời để kết hợp với các loại thực vật.

Để biết danh sách đầy đủ những người chiến thắng Cuộc thi Honey Spirits, hãy truy cập http://honeyspiritscompetition.com/.

Tác giả: Ong Mật Golden Bee