Chất làm ngọt hoàn toàn tự nhiên đang có nhu cầu cao và vì mật ong đã được sử dụng truyền thống trong ngành công nghiệp sữa nên không có gì ngạc nhiên khi các nhà sản xuất đang sử dụng chất làm ngọt tự nhiên trong quá trình phát triển sản phẩm phô mai mật ong mới của họ.

Mật ong cung cấp cho các sản phẩm sữa hương vị phức tạp gồm vị ngọt và vị chua. Việc sử dụng thành phần này theo truyền thống rất phổ biến trong sữa chua với sự mở rộng gần đây trong kem, pho mát thủ công và pho mát kem. Người tiêu dùng muốn vị ngọt tốt hơn cho bạn và họ cũng muốn thưởng thức – đặc biệt là trong Tháng Sáu Quốc gia về Sữa.

Công ty Chế biến Sữa lưu ý rằng phô mai có hương vị đang bùng nổ, với các bảng bán đồ ăn nhẹ và bánh nướng làm từ phô mai làm hài lòng những người tiêu dùng vừa muốn nấu ăn tại nhà vừa vui vẻ thử món gì đó mới. Doanh số bán pho mát ăn nhẹ chiếm 10% doanh số bán pho mát đặc sản. Trang này chia sẻ, các xu hướng sẽ tiếp tục ít nhất đến năm 2022, bao gồm sự gia tăng các cuộc tụ họp nhỏ hơn và nhu cầu về hương vị quốc tế. Phô mai và thớt phô mai cao cấp chắc chắn sẽ nổi bật. Nghiên cứu của Roth cho thấy người tiêu dùng đang tìm kiếm nguồn cảm hứng trên mạng xã hội, với #charcuterie với 1,3 triệu bài đăng, #cheeseboards với một triệu và #cheese với con số đáng kinh ngạc là 24,5 triệu bài đăng..

Một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bảng pho mát nào là Phô mai dê mật ong tươi nặng 4 ounce của Montchevre. Là một sản phẩm chủ yếu trong dòng sản phẩm phô mai của công ty, những khúc gỗ này được làm bằng mật ong và sữa tươi chất lượng cao để tạo ra một sự kết hợp béo ngậy và thơm. Phô mai dê mật ong tươi có dạng gói 8 ounce và 10,5 ounce.

Cello’s Fontal Pumpkin Spice Wedge mịn, mịn như kem và hơi ngọt nhờ mật ong, gia vị bánh bí ngô và hỗn hợp quế được xát bằng tay vào miếng phô mai. Quá trình lão hóa trong 60 ngày sẽ phát triển các đặc điểm kết cấu và hương vị đặc trưng, đồng thời có thêm một điểm cộng nữa: Phô mai không chứa gluten.

Cuối cùng, Food & Drink Resources đã chú ý đến “sự bùng nổ gần đây của các sản phẩm phô mai có thể phết được khác nhau đang tung ra thị trường”. Một trong những sản phẩm mới được phát hành là sản phẩm ra mắt vào mùa xuân của Prairie Farms Dairy: Kem phô mai phết theo mẻ nhỏ. Nằm trong danh sách sáu loại mới là Honey Vanilla, được làm bằng pho mát Neufchatel đóng gói trong cốc 3,5 ounce. Sản phẩm ngọt và mặn này sẽ làm người tiêu dùng ngạc nhiên vì không có hương vị nhân tạo, chất bảo quản, màu sắc hoặc hormone tăng trưởng.

Lưu Ý: Để bảo vệ sức khỏe của mình, trước khi sử dụng bất cứ phương pháp, thực phẩm hỗ trợ sức khỏe nào nên tham khảo ý kiến chuyên môn của Bác sĩ phòng trường hợp dị ứng hoặc gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Nên sử dụng có liều lượng phù hợp, kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để đạt được hiệu quả tốt nhất.